| مواد لازم | مقدار |
| پیازداغ | ۳ قاشق چایخوری |
| زردچوبه | ۱ قاشق چایخوری |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| گوشت چرخ کرده | ۲۵۰ گرم |
| آب | ۵۰۰ میلی لیتر |
| ارزن خوراکی بدون پوست | ۳۰۰ گرم |
| عدس پخته | ۱۰۰ گرم |
| کشک | ۲۵۰ گرم |
| سیر داغ | ۳ قاشق سوپخوری |
| نعناع داغ | ۱ قاشق سوپخوری |
| زعفران حل کرده در آب | ۲ قاشق سوپخوری |
ابتدا گوشت را در قابلمهای قرار داده و پیازداغ، زردچوبه، نمک و فلفل را به آن اضافه کند و قابلمه را روی حرارت قرار دهید و بگذارید گوشت با حرارت ملایم تفت بخورد. حال آب را به مواد اضافه کرده، اجازه دهید به جوش آید، و پس از به جوش آمدن ارزن را اضافه کنید و بگذارید 20 دقیقه دیگر بجوشد تا پخته شود. سپس عدس پخته را اضافه کرده و کمی هم بزنید. سپس قابلمه را از روی شعله برداشته و کشک را بیافزایید و پس از مخلوط شدن کشک، دوباره ظرف را روی شعله قرار دهید و به آرامی هم بزنید. کمی که گذشت، شعله را خاموش کنید، درب قابلمه را بگذارید و 10 دقیقه صبر کنید. برای سرو این غذا آن را به همراه سیر داغ، نعناع داغ، پیازداغ، زعفران و کشک تزیین نموده و میل نمایید.
توگی سرداغی مشهد از غذاهای خوشمزه خراسان جنوبی است. این غذای خوشمزه از ارزش، گوشت، کشک تشکیل می شود که برای سلامتی مفید بوده و می تواند در رژیم غذایی شما مواد مغذی مورد نیاز بدنتان را تامین کند.
لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید
design by Shemiranweb.com
