هویج غذایی است که می توان آن را به عنوان سوپرفود در رژیم غذایی در نظر گرفت و فواید زیادی برای سلامتی دارد. این ماده غذایی علاوه بر اینکه می توان آن را به صورت های مختلف مصرف کرد، نوع خام آن بدون کالری می باشد. در واقع کالری پایین هویج باعث می شود بدن به هنگام جویدن هویج بیشتر کالری مصرف کند و در نتیجه کالری به دست آمده از هویج صفر می شود. به همین دلیل از مواد غذایی به حساب می آید که برای کاهش وزن در رژیم غذایی بسیار مناسب است.
مصرف هویج در رژیم غذایی می تواند برای شما مواد مغذی ضروری برای سلامت چشم را فراهم کرده و از پیشرفت بیماری های مختلف جلوگیری می کند. این مواد مغذی شامل بتا کاروتن، لوتئین و زاگزانتین می شود که همگی برای چشم ضروری هستند. کمبود یکی از این مواد مغذی می تواند بیماری ها و مشکلات مختلف را برای چشم به بار آورد. برای مثال دژانسیون وابسته به سن ماکولا و یا کوری که هر دو به دلیل نبود بتاکاروتن کافی در بدن به وجود می آیند.
بسیاری از افراد از جویدن هویج خوششان نمی آید و زود خسته می شوند، ولی باید بدانید این ماده غذایی پر خاصیت سرشار از آنتی اکسیدان است، به همین خاطر مصرف آن برای بدن ضروری است. رادیکالهای آزاد و استرس های اکسیداتیو ناشی از آنها می تواند به بدن آسیب زده و منجر به پیری زودرس شود. همچنین نبود آنتی اکسیدان کافی در بدن روی اندام های حیاتی بدن اثر منفی می گذارد و در انتها به سیستم ایمنی آسیب می زند.
تحقیقات نشان می دهند که مصرف هویج که سرشار از بتاکاروتن می باشد می تواند از پیشرفت خطر ابتلا به بیماری های قلبی جلوگیری کند. از طرفی سایر مطالعات نشان می دهند که نوشیدن آب هویج می تواند آسیب های اکسیداتیو را خنثی کند و همچنین از بدن در برابر عوامل ایجاد کننده ی بیماری های قلبی عروقی محافظت می کند. مصرف هویج در رژیم غذایی می تواند سطح کلسترول را کاهی دهد و همچنین تولید صفرا را افزایش دهد و با این کار سطح چربی در بدن را کاهش دهد. کاهش کلسترول در افرادی که سابقه ی ابتلا به بیماری های قلبی دارند اهمیت زیادی دارد.
برای اینکه دندان ها و لثه های سالمی داشته باشید، می بایست هویج را در برنامه غذایی خود قرار دهید. چرا که مصرف آن می تواند سیستم ایمنی را بهبود بخشد و باکتری های موجود در دهان را از بین ببرد. باکتری هایی که از طریق مصرف مواد غذایی و دهان وارد معده می شوند می توانند خطر زیادی برای سلامتی داشته باشند به همین دلیل داشتن دهان و دندان سالم می تواند از این مشکلات جلوگیری کند. مصرف هویج از پوسیدگی دندان جلوگیری می کند و خواص ضد میکروبی آن از رشد باکتری ها جلوگیری می کند. از طرفی به دلیل جنس سفتی که دارند می توانند پلاکتهای دندان را از بین ببرند. از طرفی فیبر موجود در هویج به دلیل خواص ملینی سریع تر مواد زائد را از بدن خارج می نماید.
بتاکاروتن ها و آنتی اکسیدان موجود در هویج می تواند زخم و جراحات را درمان نماید و اگر خمیر تهیه شده از هویج و سایر داروهای گیاهی را روی زخم بمالید، سریع تر درمان می شود. همچنین مصرف هویج در رژیم غذایی می تواند روند درمان زخم و جراحت را سرعت بخشد.
مصرف هویج می تواند عملکردهای شناختی مغز را افزایش دهد و با عوامل ایجاد کننده بیماری آلزایمر مقابله کند. در واقع خواص آنتی اکسیدانی موجود در هویج که شامل بتاکاروتن می شود می تواند اثر رادیکالهای آزاد را کاهش دهد و سلامتی را بهبود بخشد.
مصرف مواد غذایی دارای کارتنوئید می تواند به شما در کاهش ابتلا به سرطان کمک کند. این خاصیت آنتی اکسیدانی دلیل مبارزه بدن با سلولهای سرطان خون و رشد آنهاست، همچنین مصرف هویج می تواند از ابتلا به سرطان در آینده نیز جلوگیری کند. تحقیقات نشان داده است بانوانی که سابقه ی سرطان سینه در خانواده آن ها وجود داشته است و به مقدار کافی هویج در رژیم غذایی خود مصرف می کنند می تواند از بافت وسلول های بدن خود در برابر سرطانی شدن محافظت کنند.
فیبر موجود در هویج برای عمل گوارش ضروری است و می تواند به راحتی بدن را از مواد سمی تخلیه کند. کمبود فیبر در رژیم غذایی منجر به بیماری یبوست و نهایتا هموروئید می شود و می تواند به شدت دردناک باشد، پس مصرف هویج به مقدار کافی می تواند ایت مشکل را برطرف کند، چرا که فیبر موجود در آن به مدفوع حجم می دهد و اجازه می دهد که سریع تر از بدن خارج شود.
رادیکالهای آزاد و آسیب های اکسیداتیو ناشی از آنها در پیری زودرس فرد موثر هستند و می توانند چین و چروک ایجاد کنند. مصرف هویج می تواند آنتی اکسیدانهای لازم را در اختیار بدن قرار دهد و همچنین وجود بتاکاروتن در هویج از پیر شدن پوست جلوگیری می کند و به پوست ظاهری جوان می دهد و علاوه بر این شما نیز احساس انرژی بیشتری خواهید داشت. کلاژن موجود در هویج برای بافت پوستی بسیار ضروری است و به آن خاصیت ارتجاعی می بخشد که همگی نهایتا به جوانسازی پوست منتهی می شود.
از طرفی ویتامین A موجود در هویج نیز برای مقابله با آسیبهای اشعه فرابنفش به سلولهای پوست مناسب است و می تواند به پوست نرمی ولطافت ببخشد و از خشک شدن آن جلوگیری کند. همچنین می توان با ترکیب هویج رنده شده و ترکیب آن با عسل ماسکی تهیه کرد و برای پوستی زیباتر روی صورت قرار دهید. وجود ویتامین C نیز برای درخشندگی پوست لازم است و می تواند سلولهای پوست و مو را بازسازی کند و از پوست در برابر بیماری های مختلف جلوگیری می کند.
مصرف هویج در رزیم غذایی می تواند سطح قند خون را تنظیم نماید و همچنین خطر ابتلا به دیابت را در آینده برطرف می کند. در واقه تحقیقات نشان می دهد افراد مبتلا به دیابت نوع دوم با مصرف هویج در رژیم غذایی خود بهتر شدند. البته باید توجه داشته باشید که می توانید آن را به صورت خام مصرف کنید، چرا که هویج آبپز قند زیادی دارد که برای سلامتی افراد دیابتی مناسب نیست.
لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید
design by Shemiranweb.com
