سیر سرشار از آنتی اکسیدان هاست، که باعث تقویت سیستم ایمنی و پیشگیری از سرماخوردگی می شود. اگر سرما خورده اید، دم کرده ی سیر با عسل بنوشید. برای این کار سیر را له یا خرد کنید و داخل آب گرم به مدت چند دقیقه دم کرده، سپس محلول را صاف کنید و همراه با عسل و کمی زنجبیل بنوشید.
خوردن سیر باعث افزایش متابولیسم و سوخت و ساز بدن خواهد شد. خوردن سیر، همزمان با برنامه ورزشی منظم به بالا رفتن سوخت و ساز بدن منجر شده و باعث کاهش وزن می شود.
آنژیوتانسین ۲ پروتئینی است که، به انقباض عروق خونی بدن کمک می کند، تا در صورت لزوم، فشار خون افزایش یابد. اما آلیسین موجود در سیر، با ایجاد ممانعت از فعالیت آنژیوتانسین ۲ باعث کاهش فشارخون می شود. کنترل فشار خون از بروز بیماری های قلبی-عروقی و سکته های مغزی جلوگیری می کند. آلیسین همچنین، میزان ترشح هورمون تستوسترون را افزایش داده و باعث کاهش هورمون کورتیزول می شود. کورتیزول، هورمون استرس است که به بافت های عضلانی آسیب می زند.
سیر باعث انبساط رگ های موجود در ناحیه آلت تناسلی، افزایش میزان و کیفیت اسپرم می شود.
آلیسین موجود در سیر همچنین مانع از ریزش مو می شود. سیر پوست کنده را روی پوست سرتان بمالید. بهتر است سیر را له کنید تا بیشتر خواص آن آزاد شود. همچنین می توانید سیر را در روغن نارگیل یا زیتون گرم کنید و پوست سر را با این روغن ماساژ دهید. البته برای درمان ریزش موی ارثی نمی توان روی سیر حساب کرد.
به عقیده ی برخی از محققان، مصرف سیر باعث کاهش ۱۵-۱۰ درصدی میزان کلسترول تام و یا کلسترول بد، در مبتلایان به چربی خون بالا نیز می شود.
تشکیل جرم در رگ های خونی، به اکسید شدن کلسترول بد خون مربوط می شود. سپس پلاکت های خون به هم وصل می شوند و به این ترتیب خطر مسدود شدن رگ های خونی بالا می رود. سیر مانع اکسید شدن کلسترول می شود. همچنین برای پیشگیری از دیابت نوع ۲ نیز موثر است. به خاطر این که ترکیبات آن به کبد کمک می کند تا مازاد قند خون را دفع کند.
آسیب های اکسیداتیو ایجاد شده به وسیله رادیکال های آزاد، در تشدید فرآیند پیری و همچنین بروز سرطان نقش دارد. ولی سیر دارای مواد آنتی اکسیدانی است که به مکانیزم های محافظتی بدن در برابر آسیب های اکسیداتیو کمک می نماید و به این شکل فرآیند پیری را به تاخیر می اندازد و در پیشگیری از بیماری های شایع مغزی نظیر آلزایمر و زوال عقل موثر است. ترکیبات مفید آنتی اکسیدانی موجود در سیر همچنین می توانند از تشکیل مواد سرطان زا در بدن جلوگیری کند، که این اثر بخشی در معده و روده بیشتر است. مصرف ۲ تا ۵ قطعه کوچک از سیر خام یا پخته را در برنامه هفتگی خود قرار دهید، تا از سرطان در امان بمانید.
به عقیده پژوهشگران اگر عصاره سیر را به میزان ۲۰ میلی گرم به ازای هر کیلو گرم وزن بدن، دو بار در روز و به مدت ۵ روز به کودکی که دچار اسهال التهابی شده، بدهید، در روز چهارم مصرف، بی اشتهایی و میزان گلبول سفید مدفوع که نشانه ای از عفونت است، کاهش می یابد.
همچنین زنانی که در دوران بارداری سیر را در رژیم غذایی خود داشته اند، وزن گیری بهتری داشته و نوزادان متولد شده نیز از نظر سلامت در سطح بالاتری بوده اند.
زنانی که در رژیم غذایی خود از سبزیجات خانواده سیر (سیر، تره فرنگی، موسیر و پیاز) زیاد استفاده می کنند، کمتر از دیگر زنان به آرتروز مبتلا می گردند. سیر از طریق افزایش ترشح هورمون استروژن در زنان، میزان از بین رفتن بافت استخوانی را به حداقل می رساند.
لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید
design by Shemiranweb.com
