ویتامین B6 (پیریدوکسین، پیریدوکسال، پیریدوکسامین) ویتامین محلول در آب است، که برای عملکرد بهتر سیستم عصبی، سیستم ایمنی، سوخت و ساز بدن و تولید گلبول های قرمز خون و اکثر عملکرد های بدن ضروری است. ویتامینB6 ، با کمک آهن، اسید فولیک و ویتامین B12 برای تولید گلبول های قرمز و همو گلوبین، مورد نیاز می باشند. کمبود ویتامین B6 می تواند به التهاب پوست (درماتیت)، افسردگی، گیجی، تشنج و اختلال در تولید گلبول های قرمز و بروز کم خونی منجر شود.
ویتامین B6 به عملکرد بهتر سیستم ایمنی بدن کمک می کند. کمبود ویتامین B6، تولید لنفوسیت ها، یک نوع از سلول های سفید خون که در عملکرد بهتر سیستم ایمنی بدن نقش دارند را، مختل می کند.
ویتامین B6 عامل تبدیل هموسیستئین به اسید آمینه سیستئین و کاهش همو سیستئین جریان خون می باشد. هموسیستئین اسید آمینه ای است که، مقدار زیاد آن باعث افزایش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و سکته مغزی می گردد.
مرغ، بوقلمون، گوشت گاو، گوشت خوک (که در دین مبین اسلام حرام است.) منابع بسیار خوبی از ویتامین B6 هستند. سینه ی مرغ کباب شده، دارای 0.64 میلی گرم B6 و همان مقدار از سینه ی بوقلمون دارای 0.54 میلی گرم B6 است.
ماهی کاد، ماهی آزاد، هالیبوت، ماهی قزل آلا، ماهی تن، فقط چند نمونه از ماهی های حاوی سطوح بالای ویتامین B6 هستند و می توانند بخشی از رژیم غذایی سالم و متعادل روزانه شما را تشکیل دهند. ماهی تن 1.8 میلی گرم و همچنین ماهی قزل آلا دارای 0.52 میلی گرم ویتامین B6 است.
فلفل، اسفناج، سیب زمینی پخته، نخود سبز، سیب زمینی شیرین، کلم بروکلی، مارچوبه و شلغم، همه منابع بسیار خوبی از ویتامین B6 هستند. این سبزیجات همچنین، کم چربی و حاوی ویتامین ها و مواد مغذی فراوان اند که، برای سلامتی بدن ضروری هستند. 100 گرم موز حاوی 0.37 میلی گرم، 100 گرم آووکادو 0.29 میلی گرم و 100 گرم آلو خشک حاوی 0.75 میلی گرم ویتامین B6 است.
بادام زمینی، دانه های آفتابگردان و فندق، همه منابع خوبی از ویتامین B6 است. هر 100 گرم تخمه آفتابگردان حاوی 1.35 میلی گرم، 100 گرم پسته حاوی 1.12 میلی گرم ویتامین B6 است.
نخود، عدس و سویا، فقط چند نمونه از حبوبات و دانه های غنی از B6 هستند.
لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید
design by Shemiranweb.com
