انار سرشار از ویتامین C و آنتی اکسیدان است. انار همچنین دارای اسید فولیک، آهن و ویتامین های لازم برای خون سازی است. ویتامین های B موجود دراین دانه پر از خاصیت، سبب تقویت اعصاب می شود. همچنین ویتامین B6 انار، ضد استفراغ و درمان کننده ویار در زنان باردار است.
خوردن ۲ ليوان يا بيشتر آب انار در هفته، احتمال پيشرفت و بروز آلزايمر را در افراد تا ۷۶ درصد کاهش می دهد.
سرشار از آهن، منیزیم، زینک، پروتئین، چربي هاي سالم، آنتي اکسيدان ها و فيبر است که به سلامت قلب و کبد کمک می کند.
امگا3 موجود در دانه کدو تنبل، LDL، کلسترول و تری گلیسرید را کاهش می دهد، از تشکیل پلاک آترواسکلروتیک جلوگیری می کند و باعث بهبود عملکرد اندوتلیال قلب و کاهش فشار خون می شود.
افزودن 100 میلی گرم منیزیم به رژیم غذایی، خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را به میزان 15% کاهش می دهد. 2 قاشق غذاخوری دانه کدو تنبل، محتوی 74 میلی گرم منیزیم است.
کمبود روی در بدن باعث افزایش سرماخوردگی و آنفولانزا، افسردگی، مشکلات یادگیری و... می شود. روی در سلامت سیستم ايمني، رشد و تقسيم سلول، خواب، خلق و خوي، سلامت چشم و پوست، تنظيم انسولين و عملکرد جنسي بهتر مردان نقش دارد.
اسید آمینه تریپتوفان موجود در دانه کدو تنبل، در بدن به سروتونین و ملانین (هورمون خواب) تبدیل می شود، که باعث کاهش میزان استرس و اضطراب می گردند.
روغن دانه کدو تنبل غني از فيتو استروژن طبيعي است و باعث کاهش علائم یائسگی مانند، کاهش فشار خون، گر گرفتگي، سردرد، درد مفاصل در زنان، پس از يائسگي می شود.
کینوآ یا خاویار گیاهی، دانه ای بسیار مغذی است، که یک فنجان پخته شده آن، حاوی 222 کالری، 8 گرم پروتئین، 39 گرم کربوهیدرات، 4 گرم چربی و 5 گرم فیبر و همچنین سرشار از، ویتامینB، ویتامین E، مس، منیزیم، منگنز و فاقد گلوتن است. پروتئین و فیبر بالای کینوآ، مقاومت بدنی ورزشکاران را بالا می برد. همچنین این دانه برای مبتلایان به بیماری سلیاک که به گلوتن حساسیت دارند، گزینهی مناسبی است.
این دانه ها کم چرب هستند و شاخص گلایسیمی پایینی دارند. همچنین مصرف آن به همراه سبزیجات، می تواند رژیم موثری برای مقابله با دیابت نوع ۲ باشد. منیزیم و اسید آمینه ریبوفلاوین موجود در کینوآ باعث تسکین درد های میگرنی می شوند. مصرف روزانه ۴۰۰ میلی گرم ریبوفلاوین، مدت زمان درد های میگرنی را کاهش می دهد.
فقط دو قاشق غذا خوری از این دانه ها، حاوی نزدیک به 10 گرم فیبر است. دانه های چیا، سرشار از پروتئین، چربی های امگا3، کلسیم، منگنز و فسفر است. دانه های چیا همچنین سرشار از آنتی اکسیدان ها هستند. آنتی اکسیدان ها به مقابله با تشکیل رادیکال های آزاد که موجب آسیب به مولکول های سلولی، تسریع روند پیری و همکاری در بروز بیماری هایی از قبیل سرطان می شود، می پردازند.
شاه دانه سرشار از فیبر، ویتامین های A، C، E و همچنین سرشار از مواد معدنی، از جمله فسفر، پتاسیم، منیزیم، گوگرد، کلسیم، و مقادیر کمی آهن و روی است. شاه دانه حاوی ترکیبات گیاهی به نام فیتو سترول است، که میزان کلسترول خون را پایین می آورد. همچنین منبع گیاهی مناسب اسید های چرب امگا 3 است، که به کاهش التهاب، کاهش بیماری های قلبی و فشار خون کمک می کند. توکوفرول، آنتی اکسیدان موجود در شاه دانه که مانع از آلزایمر و بیماری قلبی می شود.
لیگنان موجود در کنجد، ترکیبات گیاهی هستند که، همانند هورمون استروژن عمل می کنند و باعث کاهش کلسترول بد خون و تری گلیسیرید می شود. از ابتلا به فشار خون بالا پیشگیری کرده و باعث تضمین سلامت کبد می شود. دانه های کنجد به خاطر داشتن مقادیر زیادی ویتامینE محافظ و تقویت کننده قلب و سیستم عصبی است.
ویتامین گروه B به وفور در کنجد یافت می شود، که در تولید هورمون ها و ساخت گلبول های قرمز مؤثر است. کنجد همچنین بهترین منبع تأمین ویتامین B6 برای بدن شماست، که در سوخت و ساز پروتئین ها و اسید های چرب شرکت دارد. این ویتامین همچنین، به ساخت گلبول های قرمز کمک می کند و باعث می شود که اکسیژن بیشتری حمل کنند. ویتامین B6 همچنین به عملکرد خوب سیستم ایمنی کمک می کند.
دانه های کنجد سرشار از فولات یا ویتامین B9 اند، که در بهبود عملکرد سیستم عصبی و همچنین در التیام زخم ها و جراحات نقش دارد. فولات برای رشد جنین از اهمیت زیادی برخوردار است.
کنجد به دلیل دارا بودن مقادیر بالای فیبر، خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد، باعث حس سیری طولانی مدت در انسان شده و در نهایت منجر به کاهش وزن می شود.
تخم کتان، بهترین منبع گیاهی منگنز، ویتامین B1، اسید چرب آلفا لینولنیک و اسید های چرب امگا3 است. اگر به اندازه کافی ماهی نمی خورید، با اضافه کردن تخم کتان به رژیم غذایی خود می توانید به اندازه ی کافی اسید های چرب امگا 3، چربی های سالمی که برای قلب مفید اند دریافت کنید. این دانه ها منبع عالی فیبر اند و باعث می شوند که احساس سیری طولانی مدتی داشته باشید. همچنین به کاهش فشار خون کمک می کنند.
لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید
design by Shemiranweb.com
