| مواد لازم | مقدار |
| روغن کرمانشاهی | 2 قاشق غذا خوری |
| پیاز خردشده | 2 عدد بزرگ |
| سیر خرد شده | 2 حبه |
| ساقه کرفس نگینی | 3 عدد |
| پونه کوهی | یک مشت |
| ریحون تازه | 80 گرم |
| بروکلی نگینی | 1/5 کیلو گرم |
| آب قلم | 1/5 لیتر |
| نخود یخ زده | 500 گرم |
| لیمو | 1 عدد |
| روغن زیتون | به مقدار لازم |
| پارمسان | بسیار کم |
| نمک دریایی و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
روغن را با شعله کم در قابلمه ای بگذارید تا گرم شود، سپس پیاز را به آن اضافه کرده، تفت دهید تا سبک شود. پس از اینکه کمی تفت خورد، سیر، کرفس، پونه کوهی و ریحون را به آن اضافه کنید و تفت دهید. پس از تفت خوردن این مواد، بروکلی، آب قلم و کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید و بگذارید تا با شعله ملایم 10 تا 15 دقیقه بجوشد. پس از اینکه بروکلی ها نرم شدند، قابلمه را کنار بگذارید تا خنک شود و سپس با مخلوط کن، مواد سوپ، نخود و برگ ریحون و آب نصف لیمو را مخلوط کنید. سوپ را در ظرفی ریخته با کمی روغن زیتون و پارمزان تزیین نمایید.
از آنجایی که بروکلی حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین K، C و منبع غنی از فولات، پتاسیم و فیبر است، یکی از مواد غذایی غیر قابل جایگزین در رژیم غذایی به حساب می آید. ویتامین C موجود در بروکلی برای ساخت کلاژن مناسب بوده و می تواند بافت و استخوان های بدن را ترمیم کند و به بدن در التیام زخم ها کمک نماید. همچنین آنتی اکسیدانی قوی برای محافظت از بدن در برابر رادیکال های آزادی است که به بدن آسیب می رسانند.
لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید
design by Shemiranweb.com
