جذب مواد معدنی و مغذی که ما در طول روز در رژیم غذایی خود با مصرف غذا های مختلف به دست می آوریم، اهمیت زیادی دارند. کلسیم هم به همان میزان اهمیت دارد، ولی مصرف آن بسیار پایین تر است. به همین دلیل برخی از محصولات با کلسیم غنی شده و سپس روانه بازار می شوند. یکی از این محصولات شیر سویا در طعم های مختلف آن می باشد.
برای غنی کردن این نوشیدنی ها از تری-کلسیم فسفات و کلسیم کربنات استفاده می شود. تحقیقات نشان داده است که غنی کردن نوشیدنی ها با استفاده از این ماده فقط منجر به جذب 75% کلسیم نسبت به کلسیم موجود در شیر گاو می شود. در واقع میزان جذب کلسیم از طریق مصرف این نوع از نوشیدنی ها کم است و فرد باید مقدار زیادی از این نوشیدنی مصرف کند تا بتواند میزان کلسیم مورد نیاز بدن خود را به دست آورد.
همچنین حتی در برند های بسیار معروف این محصولات این دو ماده اضافه شده حتی در صورت تکان دادن پاکت و بطری در زیر باقی مانده و بخشی از کلسیم به این صورت اصلا وارد بدن نمی شود.
پاکت های شیر سویایی که به خوبی تکان داده نشوند حدود 30% کلسیم در خود دارند که به این دلیل که به طور کامل جذب بدن نمی شود مقدار کلسیم در بدن حتی کمتر هم خواهد بود و پاسخگوی نیاز روزانه ما در دریافت کلسیم نخواهد بود.
لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید
design by Shemiranweb.com
