آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

خورش شوربا|شورجا|خوشمزه|رژیم غذایی

مطالب مرتبط :

بادنجان حاوی مواد مغذی بسیاری از جمله مقادیر قابل توجهی فیبر، فولات، پتاسیم، منیزیم، ویتامین C، ویتامین K و ویتامین B6، فسفر، مس، منیزیم و ... است که وی را به ماده ای غیر قابل جایگزین در رژیم غذایی تبدیل کرده است. بادنجان کبابی جزو غذاهای آزاد به حساب آمده و کالری بسیار پایینی دارد و به راحتی می تواند در رژیم لاغری شما قرار گرفته و کاهش وزن را آسان تر نماید. باقالی سرشار از مواد مغذی از جمله پروتئین، فیبر، ویتامین K، ویتامین B6، زینک، مس، آهن، منیزیم و ... است. این ماده غذایی پر خاصیت را در رژیم غذایی خود قرار دهید و می توانید آن را به صورت آب پز، بخار پز یا به صورت کوکو به همراه شوید مصرف کنید.   نازخاتون مازندران از غذاهای معمول شمالی به حساب می آید که در کنار غذاهای دیگر به عنوان ترشی یا به عنوان خورشت استفاده می شود که می توان با قرار دادن آن در رژیم غذایی به برنامه غذایی تنوع بخشید. این غذا در هر 100 گرم 50 کالری دارد و غذایی کم کالری و پروبیوتیک می باشد و برای سلامت دستگاه گوارش بسیار مناسب است. آلو خواص زیادی برای بدن دارد و سرشار از مواد مغذی است، این میوه می تواند یبوست را از بین ببرد و به این دلیل که حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان می باشد قرار دادن آن در رژیم غذایی به صورت خشک یا تازه ضروری است. این میوه همچنین قند خون را کاهش داده و سلامت استخوان ها و سلامت قلب را به همراه دارد. از آنجایی که مواد زائد و سمی رو از بدن به راحتی دفع می کند برای کاهش وزن مناسب است. کدو حلوایی سرشار از مواد مغذی شامل ویتامین A ، ویتامین C ، ویتامین E و ویتامین های گروه B ، و مواد معدنی نظیر منیزیم ، پتاسیم ، منگنز ، مس ، فسفر ، کلسیم و آهن است. همچنین یکی از سبزیجاتی مفید برای سرماخوردگی و آنفولانزاست که بیشتر در فصل زمستان مصرف می‌شود. کوفته سبزی از غذاهای اصلی شیراز است که همانند کوفته تبریزی طعم لذت بخشی دارد و از آنجایی که در تهیه آن از مواد مغذی همچون سبزیجات، پروتئین و مغز استفاده می شود در رژیم غذایی به راحتی می توان از آن استفاده کرد. توگی سرداغی مشهد از غذاهای خوشمزه خراسان جنوبی است. این غذای خوشمزه از ارزش، گوشت، کشک تشکیل می شود که برای سلامتی مفید بوده و می تواند در رژیم غذایی شما مواد مغذی مورد نیاز بدنتان را تامین کند. غذاهای شمالی به خصوص غذاهای رشتی، می تواند گزینه های مناسبی برای وعده های شام و یا ناهار باشند و در رژیم غذایی برای دریافت امگا3 و اسیدهای چرب ضروری، کولی غورابیج رشتی غذای خوبی به شمار می رود.

خورش شوربا آذری

۰۲

آذر

خورش شوربا (یا شورجا) از غذاهای بسیار خوشمزه ­ی شهرستان نقده و حومه آذربایجان غربی، می­ باشد. در گذشته، این خورشت از غذاهای مجلسی و گران قیمت در رژیم غذایی به حساب می ­آمده است.

مواد مورد نیاز:

مواد لازم مقدار
مغز ران گوسفند (خردشده) 450 گرم
پیاز بزرگ (نگینی خرد شده) 1 عدد
سیر (کوبیده شده) 4 حبه
روغن مایع به مقدار لازم
تخم مرغ 4 عدد
ماست پرچرب 1 پیمانه
زعفران 2 تا 3 قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل قرمز به مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا گوشت را به همراه پیاز و سیر در قابلمه­ ای با روغن تفت دهید تا سرخ شود و سپس به همراه 1 لیتر آب بگذارید بجوشد. پس از آنکه آب به جوش آمد شعله را کم کنید و با حرارت ملایم، گوشت را به مدت 3 ساعت و کم بیشتر بپزید. در این فاصله تخم مرغ­ ها را با همزن دستی هم بزنید تا زرده وسفیده کاملا مخلوط شود  و ماست، زعفران و نمک و فلفل قرمز را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید تا یک­دست شود. سپس در سی دقیقه آخر پخت گوشت این مخلوط را به گوشت اضافه کرده و بگذارید با حرارت ملایم، خورشت جا بیافتد. پس از جا افتادن آن را در ظرفی به همراه چلو سرو کنید.

نکته: در صورت تمایل، می توانید 30 گرم زرشک خیس و آبکش شده را در تابه ای حاوی روغن گرم تفت دهید و هنگام سرو به خورش بیفزایید.


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .