| مواد لازم در روش اول | مقدار |
| پیاز داغ | 5 قاشق غذا خوری |
| سیر داغ | 3 قاشق غذا خوری |
| نخود آش | 250 گرم |
| لوبیا چیتی | 250 گرم |
| گندم پوست کنده | 400 گرم |
| سبزی های آش | 1 کیلوگرم |
| نعناع خشک | 1 قاشق غذا خوری |
| کشک | به مقدار لازم |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
برای تهیه این غذا ابتدا از شب قبل حبوبات را در آب بخیسانید و سپس به همراه گندم بگذارید که بپزند. پس از نرم شدن حبوبات و گندم سبزی خرد شده، پیازداغ و سیر داغ را به آن اضافه کنید. (توجه شود که در هنگام درست کردن پیاز داغ و سیر داغ می بایست به آن زردچوبه و فلفل را اضافه کرد.) حال اجازه دهید که مواد با حرارت ملایم بپزند و پس از قوام آمدن، آن را در ظرفی سرو کرده و با کشک، پیاز داغ و نعناع داغ تزینن نمایید. می توانید برای طع مدار شدن آش، کمی گوشت قرمز در هنگام اضافه کردن سبزی ها اضافه کنید. همچنین سبزی آش شامل جعفری، تره، گشنیز و اسفناج می باشد.
| مواد لازم در روش دوم | مقدار |
| گندم پوست کنده | 1/2 پیمانه |
| جو پوست کنده | 1/3 پیمانه |
| نخود | 1/3 پیمانه |
| عدس | 1/3 پیمانه |
| ماش | 1/3 پیمانه |
| سبزی آش | 1 کیلوگرم |
| لوبیا سفید | 1/3 پیمانه |
| لوبیا قرمز | 1/3 پیمانه |
| لوبیا چیتی | 1/3 پیمانه |
| لوبیا چشم بلبلی | 1/3 پیمانه |
| نمک ، فلفل قرمز، زیره، آویشن، زردچوبه، روغن زیتون و پونه | به میزان لازم |
ابتدا حبوبات و گندم و جو را از شب قبل در آب بخیسانید و سپس همه آنها را برای مدت یک ساعت به همراه مقدار کافی از آب بگذارید به مدت یک ساعت روی حرارت ملایم بپزد. سپس سبزی خرد شده را به همراه ادویه های ذکر شده به مواد افزوده و ساعتی دیگر به مواد اجازه دهید که بپزند و پس از جا افتادن آن را در ظرفی سرو کرده و با روغن زیتون تزیین نمایید.
در رابطه با خواص پونه می توان گفت، که جایگزین مناسبی برای آنتی بیوتیک ها محسوب شده و همچنین از نفخ و تعریق جلوگیری می کند. دمنوش آن برای درمان سرماخوردگی، زکام، سردرد ها، مشکلات گوارشی، پایین آوردن دمای بدن به هنگام تب، تسکین گلو درد، بر طرف کننده حالت تهوع، درد های دوره قاعدگی، رفع بی خوابی در رژیم غذایی استفاده می شود.
لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید
design by Shemiranweb.com
