| مواد لازم | مقدار |
| اسفناج | ۱ کیلوگرم |
| حبوبات شامل؛ لوبیا و عدس | ۲۰۰ گرم |
| آب | ۵ پیمانه |
| آرد سفید | ۴۰۰ گرم |
| پیاز | ۳ عدد |
| روغن، فلفل و زردچوبه | به میزان لازم |
برای شروع آرد را کاملا الک کنید و با مقداری نمک مخلوط کرده و سپس با مقدار کمی آب آن را ورز میدهیم تا به صورت دانه های ریز همانند عدس یا ماش در بیاید. لوبیا و عدسی که از قبل در آب خیسانده اید را به همراه 5 پیمانه آب بگذارید تا بپزد و اسفناج خردشده را پس از پخت عدس به آن اضافه کنید. حال وقت اضافه کردن دانه های آرد رسیده است، آنها را به آرامی اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا ته نگیرد. تا اوماج ها بپزند، در ظرفی جداگانه پیاز خرد شده را با روغن تفت دهید و پیاز داغ درست کنید و ادویه و نعناع را به آن اضافه کنید و پس از سرو آش روی آن را با این مواد تزیین نمایید. این آش به همراه ماست یا کشک میل می شود.
حبوبات حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین های گروه B، آهن، کلسیم، فسفر، زینک و منیزیم هستند و به دلیل فولاتی که دارند منبعی غنی برای رفع کم خونی در خانم ها به خصوص در دوران بارداری، به حساب می آیند و با قرار دادن آن در رژیم غذایی می توانید از خواص آنتی اکسیدانی آن بهره ببرید.
لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید
design by Shemiranweb.com
