آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

مطالب مرتبط :

آش شوربا یکی از غذاهای محلی شهر اصفهان است که بیشتر برای فصل سرما و جهت پیشگیری از سرماخوردگی مناسب است. آبگوشت قنبید (قنبیت) یا همان کلم قمری از غذا های محلی استان قم است که به خاطر کلم موجود در آن از خواص غذایی بالایی در رژیم غذایی برخوردار است. مردم استان قم به خاطر شور بودن آب قم و خاصیت کلم قمری در از بین بردن املاح مضر از کلیه‌ ها در بعضی از غذاها مانند آبگوشت و بعضی از پلو ها از کلم قمری استفاده می‌ کنند. حبوبات حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین های گروه B، آهن، کلسیم، فسفر، زینک و منیزیم هستند و به دلیل فولاتی که دارند منبعی غنی برای رفع کم خونی در خانم ها به خصوص در دوران بارداری، به حساب می آیند و با قرار دادن آن در رژیم غذایی می توانید از خواص آنتی اکسیدانی آن بهره ببرید. عطر شوید تازه و طعم منحصر به فرد لوبیای چشم‌ بلبلی، این غذای خوش خوراک را به غذای مورد علاقه‌ ی شیرازی‌ ها تبدیل کرده، مرغ زعفرانی یا گوشت گردن یا ماهیچه لذیذ مکملی عالی برای این غذا است. مانی پلو دامغان غذایی خوشمزه و مجلسی که می توانید هر چند وقت یکبار در رژیم غذایی خود از آن استفاده کنید. چکدرمه غذایی خوش طعم از استان گلستان و شهر بندرترکمن می باشد که می تواند به راحتی در رژیم غذایی از آن استفاده کرد.  خورشت بناب یکی از غذاهای اصیل و قدیمی شهر بناب است که به در مراسم ها و مهمانی­ ها پخته می­ شود. این مقدار مواد غذایی دارای 1500 کالری در رژیم غذایی است که می توان از آن به عنوان جایگزینی برای خوراک گوشت در رژیم کاهش وزن استفاده کرد. قلیه ماهی غذایی کامل و خوشمزه از غذاهای محلی بوشهر می باشد که می تواند به عنوان خورشت در رژیم غذایی شما قرار گیرد و به دلیل ماهی موجود در آن سرشار از مواد مغذی است و اسیدهای چرب امگا3 دارد و می تواند مواد مغذی مورد نیاز بدن را تامین کند.

کوفته نخودی

۱۱

خرداد

مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر:

مواد لازم مقدار
گوشت مغز ران ۵۰۰ گرم
نخود ۴۰۰ گرم
تخم‌ مرغ 1 عدد
پیاز داغ ۲ قاشق غذاخوری
رب گوجه‌ فرنگی 1 قاشق غذاخوری
سرکه 1/2 لیوان
شیره انگور 1/2 لیوان
نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم

مواد لازم برای داخل کوفته­ ها:

مواد لازم مقدار
خرمای هسته­ گرفته، آلو، کشمش، زرشک و گردو به مقدار لازم
تخم­ مرغ آب پز 1 عدد
 

طرز تهیه:

قبل از شروع کار، نخود را از شب قبل بگذارید در آب خیس بخورد، پس از آن به همراه گوشت چرخ کنید و با اضافه کردن نصف پیازداغ و ادویه و نمک، خوب ورز دهید. سپس تخم­ مرغ را به مواد اضافه کرده و برای مدت 10 دقیقه دیگر نیز به ورز دادن ادامه دهید تا به دست­ها نچسبد. سپس به اندازه یک پرتقال بردارید و به شکل کوفته در بیاورید و در وسط آن یک قاشق از مواد کوفته که در بالا آمده است بریزید و سپس کاملا کوفته را گرد کرده و در سینی بچینید و این کار را تا تمام شدن مواد ادامه دهید. پس از این کار در قابلمه­ ای مقداری پیاز داغ و روغن را تفت دهید و سپس رب گوجه­ فرنگی را اضافه کنید و پس از کمی سرخ شدن، 2 لیتر آب به مواد اضافه کرده و بگذارید تا به جوش بیاید، پس از جوشیدن کوفته­ ها را یکی یکی و آهسته در داخل آب جوش قرار دهید و بگذارید تا سفت و مغزپخت شوند. پس از 20 دقیقه، شیره و سرکه را پس از ترکیب کردن به سس کوفته ­ها افزوده و پس از 10 دقیقه آن را در ظرف مورد نظرتان سرو نمایید.

کوفته نخودی از غذاهای محلی تویسرکان به حساب می آید که طعم عالی داشته و همانند سایر انواع کوفته برای وعده شام یا ناهار بسیار مناسب می باشد. این غذا دارای مواد مغذی بسیاری است که می تواند در رژیم غذایی مواد مورد نیاز بدن را تامین نماید.


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .