فواید شکلات ارتباط زیادی با مقدار قابل توجهی از فلانویید های موجود در آن دارد، که معمولا این ماده مغذی در چای، آب انگور و سایر مواد غذایی یافت می شود.
تحقیقات بر روی افراد 65 ساله ای که دارای مشکل اختلالات شناختی خفیف (MCI) هستند، به این صورت بوده است که هر روز یک نوشیدنی حاوی کاکائو حال با مقدار فلانویید زیاد، متوسط و کم داد شده است و در رژیم غذایی شان سایر منابع دریافت فلانویید حذف شد. پس از 8 هفته، افرادی که مقدار فلانویید در نوشیدنی هایشان زیاد بود در آزمون های حافظه، روانشناسی کلامی و شناختی، بهتر عمل کردند و پس از آنها به ترتیب افرادی بودند که میزان فلانویید موجود در نوشیدنی آن ها متوسط و سپس کم بوده است. همچنین لازم به ذکر است که فشار خون، سطح قند خون و سطح رادیکال های آزاد در این بیماران بهبود یافت.
در واقع این تحقیقات نشان می دهند که فلانویید ها نقش موثری بر عملکرد عصب مغزی و نورون ها دارد و همچنین با دلیل مصرف مقادیر کنترل شده شکلات هم میزان قند خون در بدن این افراد کنترل شد و هم مشکلات شناختی این افراد کمتر گردید. ولی ذکر این نکته ضروری است که این فواید می تواند نتیجه تاثیر مصرف شکلات بر سلامت قلبی عروقی افراد ایجاد شود.
همه شکلات ها و مواد حاوی کاکائو دارای فلانویید نیستند، هرچه شکلات تلخ تر باشد، میزان فلانویید آن نیز بیشتر است. وقتی پودر کاکائو مصرف می کنید، فلانوییدی در آن وجود ندارد، چرا که دانه های کاکائو به هنگام برشته و پودر شدن فلانویید خود را از دست می دهند. در هنگام مصرف شکلات به میزان کالری و شکر موجود در آن توجه کنید.
لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید
design by Shemiranweb.com
