رازیانه گیاهی است که بیشتر افراد معمولا به دلیل طعمی که دارد به سراغ آن نمی روند و کمتر از آن در رژیم غذایی خود استفاده می کنند، اما باید بدانید که می توان برگ رازیانه، ساقه، ریشه و دانه های آن را نیز مصرف کرد و سرشار از خاصیت است. این گیاه که معمولا در فصل زمستان رشد می کند برای تهیه سوپ و خورشت ها مناسب است و می تواند بیماری های مختلف را به راحتی درمان کند.
رازیانه در هر 100 گرم دارای 27 کالری می باشد و همچنین 5.6 گرم کربوهیدارت، 2.7 گرم فیبر، 1.1 گرم پروتئین، ویتامین A، ویتامین C، نیاسین، فولات، کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، زینک، مس، منگنز و سلنیوم را در خود جای داده است.
مصرف رازیانه به دلیل فیبر بالایی که دارد می تواند به مبتلایان به کلسترول و چربی خون بالا کمک کند که سطح کلسترول در خون را کاهش دهند. همچنین رازیانه از جذب کاملا کلسترول در خون جلوگیری کرده و در نتیجه اجازه نمی دهد کلسترول در مسیر گردش خون انباشته شود. فیبر موجود در رازیانه می تواند ترشح و تولید صفرا را در بدن افزایش دهد و درنتیجه آنزیم بیشتری برای تبدیل کلسترول به انرژی وجود دارد و در انتها سطح کلسترول کاهش می یابد.
زمانی که گیاهخوار هستید دریافت کلسیم حتی به مقدار کم اهمیت زیادی دارد، با اینکه رازیانه سرشار از کلسیم نیست ولی مصرف آن در رژیم غذایی گیاهخواری برای افرادی که کلسیم را از محصولات لبنی دریافت نمی کنند بسیار مناسب است. بیشتر کلسیم در قسمت حبابی شکل رازیانه است و همچنین رازیانه املاح و مواد معدنی دیگری از جمله فسفر، منیزیم و ویتامین K دارد که برای سلامت و تراکم استخوان ها ضروری است.
وجود ویتامین C و خواص آنتی اکسیدانی که در رازیانه وجود دارد می تواند از پوست در برابر آسیب های اشعه فرابنفش خورشید و همچنین رادیکالهای آزاد و استرس های اکسیداتیو محافظت کند و متعاقبا منجر به بهبود سلامت پوست شده و از پیری زودرس جلوگیری می کند. از طرفی ویتامین C برای ساخت کلاژن در پوست اهمیت زیادی دارد و می تواند به پوست خاصیت ارتجاعی دهد. مصرف ویتامین C به مقدار کافی چین و چروک پوست را برطرف می کند.
مصرف رازیانه در رژیم غذایی به دلیل پتاسیمی که دارد برای کاهش فشار خون ضروری است، در واقع پتاسیم سطح مایعات را در جریان خون تنظیم می کند، سدیم به احتباس هر چی بیشتر آب در بدن کمک کرده و در نتیجه با ایجاد اختلال در گردش خون فشار خون را افزایش می دهد، این در حالی است که پتاسیم به دفع سدیم اضافه از بدن کمک کرده و آب را از بدن دفع می کند و در نتیجه فشار خون را کاهش می دهد.
کولیک ناراحتی در معده است که می تواند به صورت خود به خود، به دلیل تجمع گاز و افزایش اسید معده در بدن ایجاد شود که معمولا زمانی اتفاق می افتد که حباب گاز در معده تشکیل شده و حبس می شود و در نوزادن منجر به درد می شود. ترکیبات موجود در رازیانه خاصیت ضد نفخ و بادشکن دارد و می توان از آن به عنوان یک ماده کاهنده اسید معده نیز استفاده کرد، در نتیجه مصرف آن توسط مادر در دوران شیردهی به کاهش تجمع گاز در معده نوزاد و در نتیجه رفع کولیک نوزاد کمک می کند.
رازیانه سرشار از آهن و آمینو اسید هیستیدین می باشد که هر دو برای تولید گلبول های قرمز خون ضروری می باشند. در واقع این دو ماده روی تولید هموگلوبین تاثیر گذاشته و آن را افزایش می دهند.
عوامل زیادی روی مغز تاثیر می گذارند که یکی از آن ها افزایش سن است که می تواند توانایی ها و عملکرد مغز را کاهش دهند. رازیانه می تواند انبساط عروق را افزایش دهد و همین مساله روی جریان خون را بهبود می بخشد و اکسیژن و مواد مغذی را به سراسر بدن و به خصوص مغز می رساند. همچنین این خاصیت از بدن در برابر لخته شدن خون محافظت می کند که عامل سکته و حمله مغزی است. علاوه بر این رازیانه به دلیل پتاسیمی که دارد می تواند عملکرد پیام رسان های الکتریکی را در مغز افزایش دهد و به مغز اجازه دهد عملکرد طبیعی خود را داشته باشد.
می توانید از روغن رازیانه یا پودر آن در آب بریزید و با نوشیدن آن به دستگاه گوارش برای مقابله با باکتری ها کمک کند و همچنین مصرف رازیانه می تواند اسهالی که به دلیل وجود باکتری در بدن ایجاد شده است را رفع نماید. همچنین مصرف موضعی روغن رازیانه می تواند زخم را به دلیل خواص ضد عفونی و ضد باکتریایی که دارد درمان نماید و روند ترمیم را سرعت بخشد.
رازیانه در طب سنتی برای افزایش اشتها استفاده می شده است که معمولا برای افرادی که تازه از بیمارستان مرخص شدند و اشتها برای غذا خوردن ندارند و یا افرادی که به مقدار کافی مواد مغذی در رژیم غذایی دریافت نمی کنند و غذا نمیخورند راهی مناسب برای افزایش اشتها به حساب می آید.
آلرژی های فصلی می توانند منجر به آبریزش بینی و گرفتگی بینی و گلو شوند و نفس کشیدن را برای شما سخت کنند، خواص ضد احتقانی که در رازیانه وجود دارد به شما اجازه می دهد راحت تر نفس بکشید. همچنین به دلیل سینئول موجود در آن که خاصیت اکسپکتورانتی دارد می تواند خلط و مخاط را از شش دفع کند و به بدن در مقابل با حملات آسمی کمک کند، چرا که تجمع مخاط و خلط در مسیر عبور هوا، مشکلات تنفسی به وجود می آورد.
در واقع مصرف رازیانه در رژیم غذایی در دوران قاعدگی و پیش از آن، به تنظیم چرخه قاعدگی کمک کرده و دفع خون را از بدن افزایش می دهد. این مساله برای خانم هایی که دردهای پیش و پس از قاعدگی دارند اهمیت زیادی دارد و ورم بدن در دوران قاعدگی را کاهش می دهد و کج خلقی های ناشی از این دوران را کاهش می دهد.
آنتی اکسیدان های و ترکیبات بیواکتیو موجود در رازیانه می توانند سلامت چشم را تضمین کنند و از بروز آسیب های ناشی از افزایش سن برای مثال دژانسیون وابسته به سن ماکولا جلوگیری می کند، همچنین مصرف رازیانه در رژیم غذایی بینایی و دید را بهبود می بخش و به سلامت هر چه بیشتر عصب بینایی کمک می کند و از آسیب به شبکیه جلوگیری می کند.
رازیانه کالری کمی دارد و سرشار از فیبر و مواد مغذی است و به همین خاطر قرار دادن آن در رژیم غذایی برای کاهش وزن اهمیت زیادی دارد. از طرفی خاصیت مدر بودن رازیانه کمک می کند آب اضافه و میان بافتی از بدن دفع شود و در نتیجه بدون تلاش خاصی لاغر تر به نظر برسید. مواد غذایی که فیبر بالایی دارند و از نظر مواد مغذی غنی هستند می توانند اشتها را کاهش دهند و شما برای مدت زمان بیشتری سیر نگه دارند.
برای اینکه بتوانید از احتمال بروز سرطان جلوگیری کنید بهترین راه مصرف آنتی اکسیدان کافی در برنامه غذایی است که می توانید با مصرف رازیانه رادیکالهای آزاد واسترس های اکسیداتیو را از بین ببرید. همچنین مصرف رازیانه می تواند از التهابات مزمن جلوگیری کند و از تاثیر آن روی سلول های سالم و علی الخصوص DNA جلوگیری می کند و ترکیبات ضد سرطان موجود در آن از رشد سلول های سرطان جلوگیری می کند.
لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید
design by Shemiranweb.com
