| مواد لازم | مقدار |
| ران اردک | 2 عدد (400 گرم) |
| خیار | 1/2 |
| پیازچه | 4 عدد |
| فلفل چیلی | 1 عدد |
| کاهو | 2 عدد (برگ های کوچک) |
| گشنیز تازه خرد شده | ¼ پیمانه |
| لیمو تازه | 1 عدد |
| نمک دریایی و فلفل | به مقدار لازم |
| مواد لازم | مقدار |
| کره بادام زمینی و یا بادام درختی | 3 قاشق غذاخوری |
| تمبر هندی | 4 قاشق غذاخوری |
| شیره افرا | 1/5 قاشق غذاخوری |
| سیر رنده شده | 2 حبه بزرگ |
| سس تاماری یا سس سویا | 1 قاشق چایخوری |
| پودر چیلی و یا چیلی خشک شده | به مقدار لازم |
فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد بگذارید تا گرم شود. ران اردک را با پارچه ای تمیز خشک کنید و برش های کوچکی روی ران بزنید تا نمک و فلفل به راحتی در گوشت جذب شوند. برای مدت 60 تا 75 دقیقه در فر قرار دهید و اجازه دهید کاملا برشته شود، سپس اردک را بیرون بیاورید و روغن آن را جدا کنید و اجازه دهید اردک به مدت 10 دقیقه زیر فویل یا در جایی گرم استراحت کند.
برای تهیه سس تمام مواد اولیه سس را با یکدیگر ترکیب کنید و 100 میلی لیتر آب به آن اضافه کنید و سپس بگذارید برای مدت 8 دقیقه بجوشد. اگر به اندازه کافی غلیظ نیست می توانید مدت زمان بیشتری روی حرارت بجوشانید تا به راحتی به خیار و یا پیازچه بچسبد.
خیار، پیازچه و فلفل چیلی را به صورت عمودی و نازک برش بزنید. گوشت اردک را با چنگال ریش ریش کنید.
برای راحتی کار چند عدد خیار، فلفل چیلی، پیازچه، گوشت اردک را در وسط کاهو قرار دهید. سس را در کاسه ای کوچک بریزید و در کنار ساندویچ های کاهو قرار دهید و همچنین لیمو را برش بزنید تا در صورت تمایل برای طعم دار شدن روی ساندویچ کاهو ها بریزید.
تمبر هندی که از قدیم در غذا ها مورد استفاده قرار میگرفته است، برای برطرف کردن درد های شکم و معده مناسب است همچنین با کمک به هضم غذا و ملین بودن، عمل هضم و جذب، دفع و کاهش وزن را راحت می کند. همچنین از تمبر هندی برای برطرف کردن تب، گلو درد، روماتیسم، التهابات و گرمازدگی استفاده می شود. حال که به فصل گرما نزدیک می شویم می توانید با تمبر هندی غذا های مختلفی تهیه کنید و در رژیم غذایی خود از خواص آن بهره ببرید و وزن کم کنید.
لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید
design by Shemiranweb.com
