وبسایت رژیم درمانی آنلاین تک اندام

مواد لازم:

طرز تهیه:

برای تهیه این غذا ابتدا پیازها را به همراه روغن محلی به طور کامل تفت دهید تا طلایی شود، سپس گوجه خرد شده را به آن بیافزایید، پس از آنکه گوجه­ ها کاملا سرخ شد، آچار محلی را به آن اضافه ­کنید و پس از چند دقیقه تفت دادن، آب را به آن اضافه کنید و بگذارید به جوش بیاید، سپس سیب­ زمینی­ هایی را که در قطعات کوچک خرد کرده ­اید به آب در حال جوش اضافه کنید و بگذارید بپزد و جا بیافتد. در این مرحله غذا حاضر است، برای تهیه اوجیزک تخم­ مرغ، در لحظات پایانی طبخ غذا، تخم ­مرغ را اضافه کنید و هم نزنید و وقتی تخم­ مرغ سفت شد، غذا حاضر است.

در سیستان و بلوچستان اوجیزک در واقع به نوعی آبگوشت است، با این تفاوت که گوشت ندارد. آچار یک ادویه محلی متعلق به منطقه سیستان می باشد که سابقه طولانی در این منطقه دارد و اکثر خانواده های سنتی در این منطقه اقدام به تهیه این ادویه در منزل می نمایند. از این ادویه به عنوان چاشنی در انواع غذا ها بخصوص انواع آبگوشت و خورشت به عنوان طعم دهنده استفاده می شود و باعث ایجاد طعم و مزه مناسب در غذا می شود. در تهیه این ادویه از موادی نظیر بلغور گندم آب پز شده، پیاز، نمک، زیره سبز،تخم شوید، رازیانه، فلفل سیاه و زردچوبه استفاده می شود، این ادویه به خاطر موادی که در تهیه آن به کار می رود طعم مطبوعی به غذا داده و همچنین علاوه بر استفاده در رژیم غذایی به دلیل خواص مواد موجود در آن باعث شده این ادویه دارای خواص آنتی اکسیدانی و درمانی شود.