| مواد لازم | مقدار |
| گوشت گوسفندی | به اندازه لازم |
| برنج | 4 پیمانه |
| پیاز ریز خرد شده | 1 عدد متوسط |
| کشمش | به دلخواه |
| پودر زیره سبز | 1 قاشق غذاخوری |
| گرد غوره | 2 قاشق غذاخوری |
| زرد چوبه | 1/2 قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| سماق | 1/2 قاشق غذاخوری |
| پودر پیاز | 1/2 قاشق غذاخوری |
ابتدا برنج را به صورت آبکشی، بگذارید بپزد و کمی شادتر آن را آبکش کنید. سپس مواد لازم برای تهیه ادویه را به یکدیگر ترکیب کنید. در این مرحله ابتدا در قابلمه کمی روغن بریزید و ته دیگ مورد علاقه تان را قرار دهید و سپس روی آن را برنج بریزید و روی برنج پیاز نگینی شده را قرار داده و روی آن کمی ادویه بپاشید. گوشت های تکه ای را به ادویه آغشته کنید و روی پیازها قرار دهید و سپس روی آن را با باقی برنج کاملا بپوشانید. ابتدا شعله گاز را زیاد کنید و بگذارید برنج بخار کند و سپس بگذارید به مدت 5 ساعت با شعله بسیار کم بپزد.حال پیاز کوچکی را به صورت نگینی خرد به همراه زردچوبه جداگانه سرخ کنید و سپس به همراه کشمش های شسته شده کنار برنج قرار دهید تا طبخ غذا تمام شود.
ته چین یکی از غذاهای خوش طعم ایرانی است که به طور معمول در مهمانی ها و مجالس از آن استفاده می شود. این غذا از ترکیب برنج، ماست، زعفران و پروتئین دلخواه تهیه می شود و نوع فیبروزکوهی آن با گوشت گوسفندی آماده می شود. ته چین را در رژیم غذایی خود قرار دهید و در برنامه غذایی تان تنوع ایجاد کنید.
لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید
design by Shemiranweb.com
