| مواد لازم | مقدار |
| گوشت گوسفند | 300 تا 400 گرم |
| پیاز | 2 عدد بزرگ |
| عدس | یک پیمانه |
| سیب زمینی | 1 عدد متوسط |
| آلو طالقان، بخارا یا برقانی | ده عدد |
| نمک، فلفل، زرچوبه، دارچین | به مقدار لازم |
| زعفران، رب گوجه و آبغوره | به مقدار لازم |
پیاز ها را به صورت خلالی خرد کنید و تفت دهید تا سرخ شود و سپس برای طلایی شدن کمی زردچوبه اضافه کنید. پس از این که پیاز ها تفت داده شدند، گوشت را اضافه کنید و بعد از تفت خوردن گوشت رب را افزوده تا رنگش باز شود. سپس آب را اضافه کرده و بگذارید تا نیم پز شود. در این فاصله، آلو و عدس را شسته و بگذارید خیس بخورد و همچنین سیب زمینی را خرد کنید. پس از نیم پز شدن گوشت، سیب زمینی و عدس ها را به همراه نمک و ادویه به گوشت اضافه کنید و اجازه دهید بپزد. در مرحله آخر آلو و زعفران و آبغوره را بیافزایید و بگذارید جا بیافتد، سپس در ظرفی سرو و با پیاز داغ تزیین نمایید.
زمان مورد نیاز برای آماده سازی مواد حدود 15 دقیقه و زمان پخت 30 دقیقه است. خورشت مرجو از غذاهای خوشمزه شهر طالقان است و به دلیل گوشت و عدسی که دارد، سرشار از آهن است. اگر به کم خونی دچار هستید می توانید از این غذا در رژیم غذایی خود لذت ببرید.
لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید
design by Shemiranweb.com
