آش اوماج، جزو آش های سنتی و پر طرفدار آذربایجان شرقی است که به طور معمول در فصول سرما تهیه می شود. می توانید این آش را برای پیشگیری از سرما خوردگی در رژیم غذایی خود قرار دهید.
| مواد لازم | مقدار |
| عدس | 1 پیمانه |
| پیاز | 4 عدد بزرگ |
| نمک | به میزان لازم |
| کره محلی | 25 گرم |
| آب قلم (دلخواه) | 1 لیوان |
| سبزیجات معطر شامل؛ تره، ریحان، مرزه | 250 گرم |
| مواد لازم | مقدار |
| آرد | 2 قاشق غذا خوری |
| آب، زردچوبه و نمک | به میزان لازم |
آرد، نمک و زرد چوبه را با هم مخلوط کنید و آنقدر به آن آب اضافه کنید تا به صورت خمیری معمولی در بیاید، سپس آن را به صورت گلوله های ریزی به اندازه عدس یا کوچک تر در آورده و در سینی بچینید تا کاملا خشک شود، برای سریع تر خشک شدن می توانید سینی را روی شوفاژ یا بخاری قرار دهید.
برای تهیه این غذا ابتدا پیاز ها را به صورت نگینی خرد کرده و به دو بخش مساوی تقسیم کنید، نصف آن را در کره داغ تفت دهید تا طلایی شود و سپس زرد چوبه و نمک را به آن اضافه کنید و در انتها آب قلم یا آب معمولی را به همراه عدس به پیاز اضافه کنید و بگذارید بجوشد، کمی که نیم پز شد، سبزی های معطر را اضافه کنید و اجازه دهید تا غذا کاملا بپزد، در انتها اوماج ها را اضافه کنید و به طور مداوم هم بزنید و پس از اینکه به اندازه کافی باد کرد و پخته شد، غذا برای سرو آماده است.
لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید
design by Shemiranweb.com
