| کالری | کربوهیدرات | چربی | پروتئین |
| 1920 | 160 | 80 | 140 |
| مواد لازم | مقدار |
| گوشت آبگوشتی | 300 گرم |
| پیاز | 1 عدد |
| کلم قمری | 1 عدد |
| روغن | به مقدار لازم |
| عدس | 1/2 پیمانه |
| سیر | 7 حبه |
| سیب زمینی | 2 عدد |
| نمک و زردچوبه | به مقدار لازم |
| ماست | 1 پیمانه |
1. گوشت را همراه با پیاز داخل قابلمه ریخته و مقداری آب روی آن بریزید و به مدت یک ساعت کنار بگذارید.
2. کلم قمری را پوست گرفته و حلقه حلقه کنید و با کمی روغن تفت دهید. سپس داخل قابلمه ریخته و بپزید.
3. عدس و دو حبه از سیر را نیز اضافه کنید.
4. کمی که غذا پخته شد، سیب زمینی ها را اضافه کنید.
5. چربی غذا و پیاز را از قابلمه بیرون آورده و با کمی زردچوبه و نمک بکوبید و مجددا داخل قابلمه بریزید و صبر کنید تا دیزی کاملا جا بیافتد و برای سرو آماده شود.
این غذا را با مخلوط ماست و 5 حبه سیر رنده شده سرو کنید.
در همدان، در برخی نقاط، این غذا را با کشک سرو می کنند.
آبگوشت کلم، یکی از غذاهای سنتی و محلی استان همدان به شمار می آید؛ که غذایی مغذی مملوء از انواع ویتامین، کلسیم، املاح و مواد مورد نیاز بدن است.
لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید
design by Shemiranweb.com
