| مواد لازم | مقدار |
| آلو برقانی | 30 عدد |
| پر زردآلو | 200 گرم |
| به خرد شده | 2 عدد |
| گوشت گوسفند | 250 گرم |
| برنج | 1 استکان سر خالی |
| شکر | 1/2 پیمانه |
| زردچوبه | 1 قاشق چایخوری |
| نمک | نوک قاشق چایخوری |
ابتدا گوشت را به همراه زرد چوبه و کمی آب بگذارید بپزد و پس از نیم پز شدن، آلو، به، و برگه زردآلو را اضافه کنید و اجازه دهید کمی بپزند. سپس برنج را اضافه کنید و بگذارید غذا جا بیافتد و آب آن کشیده شود، پس از این مرحله هسته آلو ها را خارج کنید و مواد را آرام آرام بکوبید و خوب ورز دهید، سپس شکر را اضافه کرده و دوباره بر روی شعله با حرارت ملایم قرار دهید تا شکر کاملا آب شود. در این مرحله غذا حاضر است، آن را در ظرفی مناسب سرو و به همراه نان سرو نمایید.
در صورت تمایل می توانید شیره خرما را جایگزین شکر نمایید و باید اشاره کرد که میزان شیرینی این غذا بسته به ذائقه شخص شما دارد. مورد آخر اینکه حتما مواظب هسته های آلو باشید و همه آنها را خارج کنید.
یخمه تُرُش به دلیل داشتن آلو، به و زردآلو یکی از غذا های خوش طعم و مقوی استان اصفهان به حساب می آید. می توانید این غذا را در رژیم غذایی خود قرار داده و از طعم آن لذت ببرید.
لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید
design by Shemiranweb.com
