| مواد لازم | مقدار |
| آرد سفید | 1/4 لیوان |
| آرد نخود | 3/4 لیوان |
| پیاز بزرگ نگینی خرد شده | 2 عدد |
| فلفل سبز تند نگینی خرد شده | 1 یا 2 عدد |
| گشنیز خرد شده | 1/4 لیوان |
| شوید خرد شده | 1/4 لیوان |
| تره فرنگی | کمی |
| بیکینگ‌پودر | 1 قاشق مربا خوری |
| زردچوبه | 1 قاشق چایخوری |
| نمک | به مقدار لازم |
| آب | 1/3 لیوان |
| روغ سرخ‌کردنی | به مقدار لازم |
1. آرد سفید، آرد نخود، بیکینگ‌پودر، نمک، زردچوبه و آب را با هم مخلوط کنید.
2. پیاز نگینی را با فلفل سبز تند مخلوط کرده به مواد اضافه کنید و سپس مواد را با قاشق هم بزنید.
3. سبزیجات خرد شده را به مواد اضافه کرده هم بزنید.
4. از مواد به اندازه‌ی یک قاشق غذاخوری برداشته، در ماهیتابه ریخته تا در روغن فراوان سرخ شود. بقیه مواد را به همین طریق سرخ کنید.
پاکورا را به صورت گرم میل همراه با سس فلفل یا سس گوجه فرنگی میل نمایید.
درخواص آرد نخود، آنچه اهمیت دارد این است که، حاوی مقادیر پتاسیم بالایی است. در هر 100 گرم آن 800 میلی گرم پتاسیم وجود دارد. هر چه پتاسیم غذا نسبت به سدیم آن بیشتر باشد، بیشتر در كاهش فشار خون مؤثر است. بنابراین افرادی كه مبتلا به فشار خون بالا هستند، این غذا را كم نمك تهیه كنند، كه غذای مناسبی برای آن ها خواهد بود. آرد نخود حاوی مقدار قابل توجهی از ویتامین های B1 و B2 و همچنین آهن است.
لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید
design by Shemiranweb.com
