وبسایت رژیم درمانی آنلاین تک اندام

رژیم اتکینز، رژیمی کم کربوهیدرات است که معمولا برای کاهش وزن توصیه می شود. افرادی که از این رژیم پیروی می نمایند ادعا می کنند که می توانید با مصرف چربی و پروتئین به هر مقداری که می خواهید به وزن مورد نظر خود برسید و فقط کافی است که از مصرف مواد غذایی پر کربوهیدرات دست بردارید. در طی 12 سال گذشته بیش از بیست تحقیق انجام شده است که نشان می دهد رژیم غذایی کم کربوهیدرات بدون اینکه نیاز به کاهش واحد های کالری روزانه داشته باشد به کاهش وزن شما کمک خواهد کرد.

این رژیم غذایی از طرف متخصصین تغذیه ناسالم به حساب می آید و دلیل آن وجود چربی به مقدار بیش از حد می باشد. اگرچه تحقیقات اخیر نشان می دهد که چربی های اشباع شده مضر نیست. این رژیم غذایی می تواند به شما در بهبود کلسترول خوب و تری گلیسیرید و البته تنظیم قند خون نسبت به سایر افراد که از رژیم غذایی کم چرب استفاده می نمایند، کمک نماید.

دلیل اصلی پشت این رژیم این است که با کاهش مصرف کربوهیدرات و افزایش مصرف پروتئین می تواند راهی برای کاهش اشتها و همچنین کاهش کالری مصرفی شما بدون اینکه تلاش خاصی انجام دهید باشد.

رژیم غذایی اتکینز دارای چهار مرحله است،

اولین مرحله القا، برای مدت دو هفته کمتر از 20 گرم کربوهیدرات در روز مصرف کنید. غذاهای پر چرب، سرشار از پروتئین و سبزیجات کم کربوهیدرات استفاده کنید. گیاهان برگ سبز می توانند جایگزین های مناسبی باشند. این اولین مرحله برای کاهش وزن است.

مرحله دوم توازن، در این فاز کم کم مغزها، سبزیجات کم کربوهیدرات و مقدار کمی میوه را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.

مرحله سوم میزان سازی، زمانی که به هدف کاهش وزن خود نزدیک شدید، می تواند کربوهیدرات بیشتری به وعده های غذایی خود اضافه کنید و با این روش سرعت کاهش وزن خود را کم کنید.

مرحله چهارم تثبیت، در این مرحله هر چقدر که بخواهید کربوهیدرات سالم میل می کنید بدون این که وزنتان افزایش یابد.

البته لازم به ذکر است که این مراحل بر خلاف ظاهرشان کمی پیچیده هستند و شاید به نظر برسند که ضروری نیستند.اگر شما فقط در مرحله اول بمانید به عباری شبیه به رژیم غذایی کتوژنیک است که کربوهیدرات بسیار پایینی دارد و می تواند همان اثر را روی بدن شما بگذارد.

مواد غذایی که نباید مصرف کنید؛

در رژیم غذایی اتکینز برخی از مواد غذایی نباید مصرف شوند.

شکر: نوشیدنی های شیرین، آب میوه، کیک، آب نبات، بستنی و ... .

غلات: گندم، جلبان یا گندم اسپلت، چاودار، جو و برنج.

روغن سبزیجات: روغن سویا، روغن ذرت، روغن پنبه، روغن کانولا و سایر انواع روغن های گیاهی.

چربی ترانس: معمولا در فست فود ها به صورت روغن هیدروژنه و یا ترانس لیست می شود.

غذاهای رژیمی و یا کم چرب: معمولا این غذاها سرشار از شکر هستند.

سبزیجاتی که کربوهیدرات بالایی دارند؛ هویج، شلغم و ... .

میوه هایی که کربوهیدرات بالایی دارند؛ موز، سیب، پرتقال، گلابی و انگور.

نشاسته ها: سیب زمینی و سیب زمینی شیرین.

حبوبات: عدس، لوبیا و نخود و ... .

چه مواد غذایی بخورید؟

در این رژیم غذایی باید مواد غذایی که پروتئین بیشتری دارند مصرف کنید همانند؛

گوشت: گوشت بره، گوشت گاو، مرغ، بیکن و غیره.

ماهی و غذاهای دریایی: سالمون، قزل آلا، ساردین و ... .

تخم مرغ: این ماده ی غذایی بهترین منبع برای تامین اسیدهای چرب امگا3 می باشد.

سبزیجات کم کربوهیدرات: کلم کالی، اسفناج، بروکلی، مارچوبه و سایر انواع گیاهان برگ سبز.

مغزها و دانه ها: بادام زمینی، ماکادمیا، گردو، تخم آفتابگردان و غیره.

چربی ها: کره، پنیر، خامه و ماست پر چرب.

چربی های سالم: روغن زیتون، روغن نارگیل و روغن آووکادو و خود آووکادو.

نوشیدنی هایی که در این رژیم مجاز به استفاده از آن هستید شامل آب، قهوه و چای سبز است. همچنین نوشیدن مشروبات الکلی به مقدار بسیار کم مشکلی ندارد ولی بیشتر از آن مجاز نیست چرا که در خود کربوهیدرات زیادی را جای داده است.