| مواد لازم | مقدار |
| گوشت گوسفند | 500 گرم |
| لپه | 250 گرم |
| دارچین | 1/4 قاشق چایخوری |
| پودر لیمو عمانی | 1 قاشق چایخوری |
| رب گوجه فرنگی | 2 قاشق غذاخوری |
| سیب زمینی | 1 عدد |
| پیاز | 1 عدد |
| زعفران و زردچوبه و نمک | به مقدار لازم |
بهتر است برای تهیه این غذا از شب قبل لپه را خیس دهید و روز بعد در قابلمه به همراه مقداری زردچوبه و 4 لیوان آب با حرارت ملایم به مدت 1 ساعت بگذارید بپزد. در این حین، سیب زمینی ها را پوست کرده و پس از نرم شدن لپه ها به آن اضافه کنید.
همزمان، در قابلمه ای جدا پیاز، گوشت تکه ای و کمی زعفران را به همراه 8 لیوان آب بگذارید حدود یک تا 2 ساعت روی گاز بپزد تا گوشت کاملا نرم شود. پس از پخت گوشت، آبش را جدا کنید و کنار بگذارید و با گوشتکوب، کاملا گوشت را بکوبید، پس از آن بلافاصله لپه و سیب زمینی پخته شده را در ظرفی دیگر به طور کامل بکوبید تا له شوند.
حال روغن را داغ کنید و بگذارید رب گوجه فرنگی کمی تفت بخورد، سپس گوشت و سیب زمینی و لپه را به همراه آب گوشت، پودر لیمو عمانی، مقداری نمک و زعفران روی حرارت قرار داده و هم بزنید تا آب غذا کشیده شود و پس از جا افتادن آن را سرو کنید.
برای نرم و کشدار شدن بافت این غذا، پیشنهاد می شود گوشت، سیب زمینی و لپه را با میکسر یا گوشتکوب برقی بزنید تا نرم و یکدست شود.
قیمه بوشهری یکی از غذاهای محلی استان بوشهر است که طرز پخت آن با بقیه قیمه ها کمی تفاوت دارد. خوردن آن با نون داغ و پیاز و سبزی بشدت توصیه می شود. البته قرار دادن آن در رژیم غذایی و استفاده از آن همانند قیمه ساده است.
لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید
design by Shemiranweb.com
