آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

قیمه|قیمه بوشهری|غذاهای محلی|رژیم غذایی

مطالب مرتبط :

دویماج، از غذاهای محلیِ استان آذربایجان شرقی است. خورش قیمه یزدی یکی از غذاهای محلی یزد است. و طعم خوبی دارد می توانید در رژیم غذایی خود استفاده کنید. پوکورا، غذایی سنتی و بومی استان خوزستان است، که با استفاده از نخود، که ماده‌ ی غذایی ارزشمندی است، تهیه و طبخ می‌ شود. آرد نخود، حاوی مقادیر پتاسیم بسیار بالایی است،که در كاهش فشار خون موثر است. اشکنه از غذا های سنتی تهران است که سرشار از ویتامین B6 و ویتامین C است. 100 گرم از اشکنه حاوی 177 کالری و 15.3 کالری آن مربوط به روغن آن است که می‌ توانید با کم کردن میزان روغن، آن را در رژیم غذایی خود قرار داده و از آن لذت ببرید. همچنین اشکنه حدود 4 گرم پروتئین دارد. توگی سرداغی مشهد از غذاهای خوشمزه خراسان جنوبی است. این غذای خوشمزه از ارزش، گوشت، کشک تشکیل می شود که برای سلامتی مفید بوده و می تواند در رژیم غذایی شما مواد مغذی مورد نیاز بدنتان را تامین کند. در سیستان و بلوچستان اوجیزک در واقع به نوعی آبگوشت است، با این تفاوت که گوشت ندارد. کباب زردک نوعی شامی است که چاشنی آن به دو صورت شیرین و یا ملس بوده و از غذاهای خوش طعم اصفهان به حساب می ­آید. در این غذا برای ملس شدن از سرکه به همراه شکر یا شیره استفاده می ­شود. استفاده از کباب زردک در رژیم غذایی به وعده های غذاییتان تنوع می بخشد. مرصع پلو، غذای اصیل، خوشمزه و خوش آب و رنگ ایرانی، که به دلیل داشتن زرشک و خلال پرتقال یا نارنج، از جمله غذاهایی است که مردم استان‌ های فارس و خراسان آن را بیش از سایر استان‌ های ایران می‌ پزند و به آن علاقه دارند.

قیمه بوشهری

۰۹

تیر

مواد لازم برای 8 نفر:

مواد لازم مقدار
گوشت گوسفند 500 گرم
لپه 250 گرم
دارچین 1/4 قاشق چای­خوری
پودر لیمو عمانی 1 قاشق چای­خوری
رب گوجه ­فرنگی 2 قاشق غذاخوری
سیب ­زمینی 1 عدد
پیاز 1 عدد
زعفران و زردچوبه و نمک به مقدار لازم
 

طرز تهیه:

بهتر است برای تهیه این غذا از شب قبل لپه را خیس دهید و روز بعد در قابلمه به همراه مقداری زردچوبه و 4 لیوان آب با حرارت ملایم به مدت 1 ساعت بگذارید بپزد. در این حین، سیب ­زمینی­ ها را پوست کرده و پس از نرم شدن لپه ­ها به آن اضافه کنید.

همزمان، در قابلمه ­ای جدا پیاز، گوشت تکه ­ای و کمی زعفران را به همراه 8 لیوان آب بگذارید حدود یک تا 2 ساعت روی گاز بپزد تا گوشت کاملا نرم شود. پس از پخت گوشت، آبش را جدا کنید و کنار بگذارید و با گوشت­کوب، کاملا گوشت را بکوبید، پس از آن بلافاصله لپه و سیب ­زمینی پخته شده را در ظرفی دیگر به طور کامل بکوبید تا له شوند.

حال روغن را داغ کنید و بگذارید رب گوجه­ فرنگی کمی تفت بخورد، سپس گوشت و سیب­ زمینی و لپه­ را به همراه آب گوشت، پودر لیمو عمانی، مقداری نمک و زعفران روی حرارت قرار داده و هم بزنید تا آب غذا کشیده شود و پس از جا افتادن آن را سرو کنید.

برای نرم و کش­دار شدن بافت این غذا، پیشنهاد می شود گوشت، سیب زمینی و لپه را با میکسر یا گوشت­کوب برقی بزنید تا نرم و یکدست شود.

قیمه بوشهری یکی از غذاهای محلی استان بوشهر است که طرز پخت آن با بقیه قیمه ها کمی تفاوت دارد. خوردن آن با نون داغ و پیاز و سبزی بشدت توصیه می شود. البته قرار دادن آن در رژیم غذایی و استفاده از آن همانند قیمه ساده است.


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .