| مواد لازم | مقدار |
| برنج | 1 لیوان |
| سبزی آش شامل؛ تره، جعفری، گشنیز و نعناع | 1 کیلو |
| لپه | 1/2 لیوان |
| دانه انار | 2 کیلو |
| پیاز سرخ کرده | 4 قاشق غذاخوری |
| گوشت چرخ کرده | 500 گرم |
| گلپر | 2 قاشق غذاخوری |
| روغن | 3 قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
ابتدا پیازهای خرد شده را سرخ کنید و کمی قبل از طلایی شدن لپه را اضافه کنید و تفت دهید، سپس کمی نمک و فلفل را به همراه 5 لیوان آب به لپه ها اضافه کنید و بگذارید لپه کمی بپزد. پس از این مرحله، برنجی را که گذاشته اید از قبل خیس بخورد را به لپه های نیم پز اضافه کنید و اجازه دهید تا کاملا بپزد. در این فاصله گوشت چرخ کرده را به همراه دو عدد پیاز رنده شده، مقداری نمک و فلفل کاملا ورز دهید و به صورت کوفته قلقلی های کوچکی درست کرده و سرخ کنید و پس از سرخشدن در آش بریزید. در این مرحله می توانید سبزی آش خردشده را به آش اضافه کنید و بگذارید آش جا بیافتد، سپس دانه ها انار و در انتها گلپر را به آش اضافه کنید. این آش را می توانید به هنگام سرو کردن در ظرفی مناسب ریخته و با کمی دانه انار و نعناع داغ روی آن را تزیین کنید.
می توانید به جای دانه انار از 1/2 پیمانه رب انار ترش استفاده کنید.
غذای محلی شیراز آش انار است و نه تنها خوشمزه است بلکه برای شب یلدا نیز غذای مناسبی به حساب می آید. قرار دادن آن در رژیم غذایی به برنامه تان تنوع بخشیده و مواد مغذی را به بدن خود برسانید.
لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید
design by Shemiranweb.com
