وبسایت رژیم درمانی آنلاین تک اندام

بذر کتان سالهاست که به دلایل مختلف در رژیم غذایی مردم در سراسر دنیا استفاده می شود و خواص زیادی برای سلامتی به همراه دارد، این دانه های مقوی سرشار از اسیدهای چرب امگا3 هستند و علاوه بر اینکه بذر کتان برای سلامتی مفید است، روغن آن نیز خواص زیادی را با خود به همراه دارد.

کتان سرشار از فیبر های محلول و نامحلول بوده که برای دستگاه گوارش و هضم و جذب درست مواد مغذی ضروری می باشد، همچنین می تواند سطح قند خون را کاهش داده و متابولیسم را در سطح نرمال نگه دارد. فیبر موجود در بذر کتان می تواند از جذب قند در جریان خون جلوگیری کند و با تنظیم سطح قند خون، واکنش انسولین در بدن را تنظیم نماید، به همین دلیل ماده غذایی مناسبی برای افرادی که با دیابت نوع دوم سرو کار دارند می باشد. می تواند بذر کتان را پودر کنید و به جای آرد گندم و آرد ذرت در غذاها به کار ببرید.

استفاده از اسیدهای چرب امگا3 در رژیم غذایی می تواند سلامت قلب و عروق را تضمین نماید. این ماده غذایی در ابتدا با کاهش کلسترول بد LDL و با بهبود سطح کلسترول خوب HDL در بدن می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش دهد و فیتواسترولهای موجود در بذر کتان این اثر را دو چندان می کند. از طرفی مصرف امگا3 می تواند سطح تری گلیسیرید را در جریان خون کاهش دهد و سلامتی را بهبود بخشد. اما به یاد داشته باشید که مصرف آن به تنهایی نمی تواند کافی باشد و باید امگا3 را از طریق مصرف سایر منابع در رژیم غذایی قرار دهید.

کاهش خطر ابتلا به سرطان را می توان با مصرف بذر کتان که دارای لیگنان هایی است که می تواند سرطان سینه، تخمدان و پروستات را کاهش دهد، امکان پذیر کرد. در واقع لیگنان ها از فیتواستروژن ها است که خاصیتی شبیه به استروژن در بدن ایفا می کند و نقش مهمی در تولید استروژن در بدن دارد. افزایش استروژن در بدن می تواند لیگنان ها را افزایش داده و سلامت استخوان ها بهبود یابد ولی کار اصلی این ترکیبات کاهش خطر ابتلا به سرطان در اثر کاهش مقدار استروژن در بدن است.

مصرف بذر کتان می تواند سطح لیپید را در جریان خون بهبود دهد و علاوه بر این لیگنان های موجود در کتان می تواند سطح پلاکت ها را در جریان خون کم کرده و از سفت شدن دیواره ی عروق خونی جلویگری می کند. البته توجه داشته باشید که مصرف بذر کتان به تنهایی نمی تواند مشکلات عروقی را برطرف کند، ولی رعایت رژیم غذایی در کنار مصرف داروهایی مربوطه می تواند موثر باشد و روند درمان را سرعت بخشد.

بذر کتان دارای مقادیر زیادی منگنز می باشد که برای سلامت استخوان و جریان خون ضروری است. در واقع با قرار دادن یک واحد از آن در رژیم غذایی می توانید مقدار منگنز کافی در روز را درایافت کنید و به همین خاطر به راحتی می توانید سلامت استخوان ها و خون را تضمین نمایید و با مشکلاتی همچون کم خونی و پوکی استخوان مقابله کنید.

مشکلات پیش و پس از یائسگی می تواند ناشی از کاهش استروژن در سطح بدن باشد، به دلیل وجود فیتواستروژن ها در بذر کتان همانطور که گفته شد با اضافه کردن آن به وعده های غذایی می توان سطح استروژن را در بدن افزایش داد و عوارض ناشی از یائسگی را رفع کرد. از بین رفتن تخمدان ها می تواند اثر منفی روی تولید استروژن در بدن بگذارد که با گرگرفتگی همراه است که می تواند ناراحت کننده باشد. مصرف فیتواستروژن در رژیم غذایی می تواند شدت و دفعات این گرگرفتگی ها را کاهش دهد.

بذر کتان سرشار از ترکیبات آنتی اکسیدانی است که می تواند سلامتی بدن را افزایش دهد و از ابتلا به سرطان جلوگیری کند به خصوص زمانی که افراد ورزش های هوازی با شدت زیاد انجام می دهند تاثیر این آنتی اکسیدان ها چند برابر می شود.

فیتوکمیکال ها، لیگنان ها و اسیدهای چرب امگا3 موجود در بذر کتان همگی خاصیت ضد التهابی دارند و می توانند ترمیم و التیام بافت های آسیب دیده بدن را افزایش می دهد.

بذر کتان دارای مقادیر زیادی فسفر می باشد که برای حفظ تراکم استخوان ها و سلامت دندان ها ضروری است. این ماده معدنی همچنین برای حفظ سلامت سلولهای بدن ضروری است و ترکیب آن با لیگنان ها می تواند این تاثیرات را افزایش دهد، به خصوص برای بانوان پس از یائسگی که بیشتر با مشکل پوکی استخوان سرو کار دارند.

درست است که مصرف بذر کتان و روغن آن برای سلامتی اهمیت زیادی دارد ولی مصرف بیش از حد آن نیز می تواند خطرات جبران ناپذیری را به همراه داشته باشد، در واقع وجود مقادیر زیادی گلیکوزید در بدن می توانند عملکرد تیروئید را با اختلال روبرو کنند، و در نتیجه عملکرد صحیح متابولیسم در بدن را دچار اختلال می کند. بهتر است در صورتی که با مشکلات تیروئیدی روبرو هستید کمتر از بذر کتان و بیشتر از روغن آن استفاده کنید.

همچنین مصرف بیش از حد آن می تواند جذب برخی از املاح و مواد معدنی همچون آهن را کاهش دهد، پس با اینکه بذر کتان برای سلامتی فواید زیادی به همراه دارد ولی نباید به صورت یک جا و به مقدار زیاد مصرف شود، همچنین می بایست در وعده های غذایی مقدار آن را تقسیم کرد و در کنار مواد غذایی سرشار از آهن مصرف نشود.