| مواد لازم | مقدار |
| سیب زمینی آبپز | 500 گرم |
| ماست | 3 قاشق سوپخوری |
| روغن مایع | 100 گرم |
| تخم مرغ | 4 عدد |
| زعفران آب کرده | به میزان لازم |
| بیکینگ پودر | 1 قاشق چایخوری |
| زرشک | 15 گرم |
| خلال بادام | 30 گرم |
| آب | 1/2 پیمانه |
| شکر | 1 پیمانه |
| گلاب | 4 قاشق سوپخوری |
| خلال پسته | 30 گرم |
|
خیار شور یا خیار، لیمو ترش، گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای برای تزیین |
|
ابتدا سیب زمینی ها بگذارید که آبپز شوند و پس از آبپز شدن آنها را رنده کنید. کمی تخم مرغ ها را با چنگال بزنید تا پف کند، سپس سیب زمینی ها را به تخم مرغ اضافه کنید و به مقدار خیلی کم به آن نمک اضافه کنید و به دلیل شیرین بودن غذا، نمک نباید زیاد باشد. حال کمی فلفل، ماست و بیکینگ پودر را بیافزایید و مخلوط کنید تا مواد کاملا یکدست شوند.
تابه نچسبی برداشته روی شعله گاز قرار دهید و کمی روغن در تابه بریزید و بگذارید گرم شود، برای یکدست شدن مواد می توان آنها را با همزن برقی هم بزنید. مواد کوکو را داخل روغن داغ پهن و صاف کنید. بهتر است از روغن زیتون استفاده کنید، بگذارید با حرارت ملایم سرخ شود و درب ظرف را نیز بردارید، پس از سرخ شدن یک طرف کوکو آن را برعکس کنید و روی طرف سرخ شده شربت بریزید و با طرف دیگر نیز پس از سرخ شدن همین کار را بکنید.
در همین فاصله برای تهیه شربت کوکو، آب را در ظرفی دیگر روی حرارت قرار داده و شکر، زعفران، گلاب، را به آب اضافه کرده و بگذارید کمی قوام بیاید. سپس خلال پسته و زرشک را به شربت اضافه کنید.
کوکو شیرین از غذاهای محلی قزوین می باشد که می توان آن را در وعده های مختلف در برنامه غذایی جای داد و به رژیم غذایی اضافه کرد.
لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید
design by Shemiranweb.com
