آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

ته تالی|تتالی|استان مرکزی|اراک|تال|تاس کباب|رژیم غذایی

مطالب مرتبط :

مانی پلو دامغان غذایی خوشمزه و مجلسی که می توانید هر چند وقت یکبار در رژیم غذایی خود از آن استفاده کنید. این غذا یکی از خورشت­ های محلی محبوب در بین مردمان اردبیل است که به کارگیری سلیقه در نحوه پخت این غذا نقش اساسی دارد. دستور پخت این غذا به شرح زیر می­ باشد. دیگچه مشهدی دسری بسیار خوشمزه است که می توان در رژیم غذایی هر چند وقت یکبار استفاده کرد.  کوفته نخودی از غذاهای محلی تویسرکان به حساب می آید که طعم عالی داشته و همانند سایر انواع کوفته برای وعده شام یا ناهار بسیار مناسب می باشد. این غذا دارای مواد مغذی بسیاری است که می تواند در رژیم غذایی مواد مورد نیاز بدن را تامین نماید. لخ­ لخ یا لخ لاخ به دو طریق یکی به همراه لیمو عمانی و دیگری تمر هندی طبخ می­ شود و نوعی غذای محلی استان بوشهر به حساب می ­آید. یخمه تُرُش به دلیل داشتن آلو، به و زردآلو یکی از غذا های خوش طعم و مقوی استان اصفهان به حساب می­ آید. خورشت بناب یکی از غذاهای اصیل و قدیمی شهر بناب است که به در مراسم ها و مهمانی­ ها پخته می­ شود. این مقدار مواد غذایی دارای 1500 کالری در رژیم غذایی است که می توان از آن به عنوان جایگزینی برای خوراک گوشت در رژیم کاهش وزن استفاده کرد. کدو حلوایی سرشار از مواد مغذی شامل ویتامین A ، ویتامین C ، ویتامین E و ویتامین های گروه B ، و مواد معدنی نظیر منیزیم ، پتاسیم ، منگنز ، مس ، فسفر ، کلسیم و آهن است. همچنین یکی از سبزیجاتی مفید برای سرماخوردگی و آنفولانزاست که بیشتر در فصل زمستان مصرف می‌شود.

ته تالی استان مرکزی

۱۴

مهر

مواد لازم برای ۶ نفر:

مواد لازم مقدار
گوشت مخلوط گوساله و گوسفندی چرخ­ کرده 500 گرم
سیب زمینی ۲ عدد
گوجه­ فرنگی ۴ عدد
پیاز ۱ عدد
برنج ۱ قاشق غذاخوری
سبزی شامل گشنیز و جعفری ساطوری­ شده یا سبزیجات معطر به دلخواه؛ ۱ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل،  زردچوبه و  روغن به میزان لازم

طرز تهیه:

برای تهیه این غذا ابتدا آب پیاز رنده ­شده را بگیرید و با گوشت چرخ ­کرده، نمک، فلفل، زردچوبه، سبزی معطر و برنج که از مدتی قبل در آب خیسانده ­اید، ترکیب کرده و ورز دهید. پس از آن، سیب ­زمینی  و گوجه را پوست و حلقه کنید و در مرحله بعد مقداری روغن را به همراه 3 قاشق آب در قابلمه یا تالی (ظرف گود) بریزید. مخلوط گوشت را به شکل دلخواه در بیاورید و در آب بچینید و سپس سیب ­زمینی و گوجه را نیز در کنار یا روی آن بچینید و درب قابلمه را بگذارید تا کباب ­ها با حرارت ملایم بپزند، سپس در ظرفی مناسب سرو کرده و با کمی سماق یا فلفل دلمه ­ای تزیین کرده و همراه با پلو یا نان میل نمایید.

  • ته تالی یا تتالی از غذاهای محلی استان مرکزی و شهر اراک است، دلیل نامگذاری آن نیز به این خاطر می باشد که در قدیم در شهر اراک به ماهیتابه، تال می‌ گفتند و چون گوشت را برای پخت ته تال می گذاشته اند، به آن ته تالی می گویند. در واقع ته تالی نوعی تاس کباب با گوشت چرخ کرده است که می توانید در رژیم غذایی خود به جای تاس کباب استفاده کنید.

اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .