| کالری | کربوهیدرات | پروتئین | چربی |
| 2040 | 250 | 80 | 80 |
| مواد لازم | مقدار |
| برنج | 2 پیمانه |
| لوبیا چشم بلبلی | 1 پیمانه سرخالی |
| نمک،زرد چوبه و روغن | به میزان لازم |
| شوید خرد شده | 200 گرم |
| کره ی سرد | 50 گرم |
| زعفران دم کرده | 1/4 پیمانه |
1. برنج و لوبیا را از شب قبل در آب بخیسانید و لوبیا را با مقداری آب بپزید.
2. برنج را با 1 لیتر آب، که از قبل با 1 قاشق سوپ خوری نمک و 1 قاشق چایخوری زردچوبه به جوش آورده اید، بجوشانید و وقتی مغز برنج پخت، آن را آبکش کنید.
3. به برنج داخل آبکش، شوید خرد شده و لوبیای پخته را اضافه و مخلوط کنید.
4. داخل قابلمه ی مناسبی مقداری روغن مایع ریخته و پلو را داخل قابلمه بریزید.
5. کره ی سرد را به تکه های کوچک برش داده و روی پلو بگذارید، تا آرام آرام با بخار برنج، آب شده و عطر و طعم خود را به پلو بدهد. پلو را به مدت 30 دقیقه دم کنید و سپس آن را با مقداری پلو که با زعفران مخلوط کرده اید، تزیین کرده و با مرغ سرو کنید.
عطر شوید تازه و طعم منحصر به فرد لوبیای چشم بلبلی، این غذای خوش خوراک را به غذای مورد علاقه ی شیرازی ها تبدیل کرده، مرغ زعفرانی یا گوشت گردن یا ماهیچه لذیذ مکملی عالی برای این غذا است.
لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید
design by Shemiranweb.com
