| مواد لازم | مقدار |
| کشک | 200 گرم |
| بادنجان | 1 کیلوگرم |
| لوبیا سفید | 100 گرم |
| لوبیا قرمز | 100 گرم |
| لوبیا چیتی | 100 گرم |
| نخود | 80 گرم |
| بلغور گندم | 250 گرم |
| گوشت گوسفندی کم چرب | 300 گرم |
| نمک، فلفل، زردچوبه | به مقدار لازم |
| آب | 2 لیتر |
| روغن | 100 گرم |
| نعناع داغ | 1 قاشق غذاخوری |
| سیر داغ | یک قاشق غذاخوری |
| پیاز داغ | 4 قاشق غذاخوری |
ابتدا حبوبات را به مدت 24 ساعت در آب بخیسانید. در مرحله بعد، دو عدد پیاز را خرد کرده و تفت دهید و سپس گوشت را به آن اضافه کرد و بگذارید به همراه آب و کمی فلفل، بپزد. پس از پخته شدن گوشت آن را در بیاورید و ریش ریش کنید. سپس حبوبات را مقدار کمی نمک در داخل آب گوشت ریخته و بگذارید که بپزند. پس از پخته شدن حبوبات، بلغور گندم را به آش اضافه کنید تا لعاب بیاندازد. در همین فاصله بادنجان ها را پوست بکنید و خرد کنید و با کنی زردچوبه در روغن سرخ نمایید و پس از سرخ شدن به آش اضافه کنید و صبر کنید تا جا بیافتد. در همین حین، گوشت ریش ریش شده را به همراه نصف پیاز داغ و نصف سیرداغ و نصف نعناع داغ به آش اضافه کرده و اجازه دهید تا جا بیافتد. پیش از آنکه آش را سرو کنید، کشک را به آن بیافزایید و کاملا آن را حل کنید و پس از سرو روی آش را با پیاز داغ، نعناع داغ و البته سیر داغ و کمی کشک تزیین نمایید.
بادنجان حاوی مواد مغذی بسیاری از جمله مقادیر قابل توجهی فیبر، فولات، پتاسیم، منیزیم، ویتامین C، ویتامین K و ویتامین B6، فسفر، مس، منیزیم و ... است که وی را به ماده ای غیر قابل جایگزین در رژیم غذایی تبدیل کرده است. بادنجان کبابی جزو غذاهای آزاد به حساب آمده و کالری بسیار پایینی دارد و به راحتی می تواند در رژیم لاغری شما قرار گرفته و کاهش وزن را آسان تر نماید.
لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید
design by Shemiranweb.com
