آخرین مقالات ارسالی

محبوب ترین ها

پربازدیدترین ها

کلمات کلیدی :

شلکینه|غذای محلی|غذای محلی کردستان|رژیم غذایی

مطالب مرتبط :

آش ماش خاصیت زیادی برای سلامتی دارد و به خصوص در زمان سرماخوردگی میتواند از گلو درد جلوگیری کند و در رژیم غذایی به دلیل طعم خوبی که دارد به راحتی به کار می رود. سماق سرشار از آنتی اکسیدان می باشد و قرار دادن آن در رژیم غذایی می تواند سطح قند خون را کاهش دهد و از طرفی به دلیل مقادیر زیاد ویتامین C که دارد برای سلامتی بدن بسیار مفید می باشد. آش شله، یکی از غذاهای منحصر به‌ فرد سنتی مشهد است. که هر ساله، به ویژه، در ماه‌ های محرّم و صفر با آداب و رسوم خاص معنوی طبخ می‌ شود.  باقلا قاتق یا خورشت گل در چمن یکی از غذاهای خوشمزه شمال کشور از استان گیلان به حساب میاد که می توانید در رژیم غذایی خود برای تنوع از آن استفاده کنید. آش قاتقلی بجنورد یکی از غذاهای محلی خوشمزه است که برای سلامتی نیز اهمیت زیادی دارد. این غذا سبک و ساده بوده و در رژیم غذایی اهمیت بالایی دارد، چرا که به اندازه کافی کربوهیدرات و پروتئین کافی داشته و از طرفی وجود اسفناج به کمبود آهن و کم خونی نیز کمک می کند. کشک سیستانی غذای محلی سیستان و بلوچستان است که دیگر شهرها نیز این غذا را به روشهای مختلف در رژیم غذایی خود درست می نمایند. آش شوربا یکی از غذاهای محلی شهر اصفهان است که بیشتر برای فصل سرما و جهت پیشگیری از سرماخوردگی مناسب است. آش کلم قمری همدان هم خوشمزه است و هم میتواند جایگزین مناسب و راحتی برای سایر انواع آش باشد، از طرفی کلم قمری از غذاهای آزاد در رژیم غذایی به حساب می آید و به همین خاطر شما فقط کالری سایر مواد لازم برای آش را دریافت می کنید.

شلکینه کردستان

۰۹

آذر

شلکینه غذای محلی کردستان است. شلکینه را به مقدار زیاد معمولا روی وسیله‌ ای به نام ساج درست می‌ کنند که خیلی زیبا و نازک درست می‌ شود و می توان آن را به همراه افزودنی های دیگر در رژیم غذایی استفاده کرد.

مواد لازم برای ۴ نفر:

مواد لازم مقدار
آرد به میزان لازم
شیر ۲ لیتر
تخم مرغ ۱۰ عدد
نمک ۱ قاشق غذاخوری
بیکینگ­ پودر 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

برای تهیه این غذا ابتدا تخم ­مرغ­ ها را در ظرفی شکسته و با چنگال یا همزن ­دستی کاملا مخلوط کنید سپس شیر را به آن اضافه نمایید و پس از چند ثانیه هم زدن، آرد را کم کم و خیلی آرام به مواد اضافه کنید تا به غلظت مایه کوکو در بیایید. سپس نمک و بیکینگ ­پودر را به آن بیافزایید و خمیر را به مدت 1 الی 2 ساعت در گوشه­ ای از آشپزخانه بگذارید تا استراحت کند. سپس در ماهی­تابه­ ای نسبتا بزرگ مقداری روغن ریخته و روی گاز قرار دهید و هر بار یک ملاقه از مواد را درون آن بریزید، و پس از طلایی شدن این نان را همانند افراد محلی می ­توانید به همراه کره حیوانی چرب کرده و نوش جان فرمایید.

بر طبق ذائقه ­تان می ­تواند در هنگام سرو به آن شکر نیز اضافه کنید.


اخبار پیشنهادی

نظرات کاربران

ارسال نظر جدید

لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید

  • هنوز هیچ نظری ارسال نشده است .