| مواد لازم | مقدار |
| لبو | 2 کیلوگرم |
| جعفری، تره، گشنیز، شوید و اسفناج | 2 کیلوگرم |
| آرد نان سنگک | 3/5 پیمانه |
| نخود | 1/2 پیمانه |
| عدس | 1/2 پیمانه |
| نعناع داغ | 2 قاشق غذاخوری |
| پیاز داغ | 4 قاشق غذاخوری |
| شکر | 3 قاشق غذاخوری |
| سرکه قرمز | 2 پیمانه |
| نمک، فلفل سیاه و زردچوبه | به میزان لازم |
برای تهیه این غذا ابتدا میبایست نخود را از شب قبل در آب بخیسانید و سپس آن را بپزید. در مرحله بعد، نصف لبوها را رنده کرده و نصف دیگر را خلال کنید و روی حرارت گذاشته، بگذارید پخته شود. پس از پختن، سبزی را به همراه عدس به لبوها اضافه کنید. سپس وقتی مواد کاملا پخته شدند، آرد را ابتدا با آب سرد مخلوط کرده و حل کنید، و سپس به مواد آش اضافه کنید، بگذارید با شعله ملایم بپزد و مدام هم بزنید تا آش ته نگیرد و پس از آن نعناع داغ، نمک، فلفل و زردچوبه را به آن اضافه کنید. پس از به جوش آمدن درب ظرف را بگذارید تا به آرامی جا بیافتد. در انتها سرکه قرمز را به همراه شکر به آن اضافه کنید و بگذارید تا جا بیافتد. غذای شما حاضر است.
آش شولی یزد یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه این شهر بوده و می تواند جایگزین خوبی برای آش های مختلف در رژیم غذایی شما باشد.
لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید
design by Shemiranweb.com
