این سالاد حاوی دانه کاج و قارچ شیتاکا، پیاز، مارچوبه و بروکلی است، که سرشار از ویتامین B و پروتئین می باشد. همچنین این قارچ منبع غنی از آهن است و به اکسیژن رسانی در بدن کمک می کند و مصرف آن در رژیم غذایی به طور مداوم سیستم ایمنی بدن را قوی می کند.
| مواد لازم | مقدار |
| دانه کاج | 2 قاشق غذا خوری |
| فوریکاکه | 1 قاشق غذا خوری |
| روغن نارگیل | 1 قاشق غذا خوری |
| قارچ شیتاکا | 6 عدد بزرگ در صورت نداشتن 250 گرم از هر نوع قارچی |
| مارچوبه | 300 گرم |
| بروکلی | 200 گرم |
| لوبیا سبز | 200 گرم |
| کاسنی | 1 عدد |
| پیاز قرمز خرد شده | 1/2 |
| فلفل قرمز نگینی | 1 عدد |
| گشنیز | یک مشت |
| نعناع خرد شده | نصف مشت |
| مواد لازم | مقدار |
| ارده | 1 قاشق غذا خوری |
| سس سویای شیرین | 1 قاشق غذا خوری |
| آبلیموی تازه | 1/5 1 قاشق غذا خوری |
| روغن کنجد | 1 قاشق غذا خوری |
| زنجبیل تازه | 40گرم |
| تمبرهندی | 1/4 قاشق چایخوری |
برای تهیه این غذا ابتدا فوری کاکه و دانه کاج را برای چند دقیقه در ماهی تابه با شعله ملایم تفت دهید. در همان تابه روغن نارگیل بریزید و سپس قارچ را اضافه کنید و بگذارید برای 1 دقیقه تفت بخورد. سپس مواد را در ظرفی گذاشته بگذارید تا خنک شود. حال مارچوبه، بروکلی، لوبیا سبز و 2 قاشق آب را در همان ماهی تابه بریزید و بگذارید تا دو دقیقه با شعله ملایم بپزند و سپس از تابه بیرون بیاورد و در آب یخ قرار دهید.
برای تهیه سس این سالاد، تمام مواد را به هم مخلوط کنید و میکس کنید تا نرم و خامه ای شود. سبزیجات و کاسنی را کمی خرد کنید و به صورت نوار های باریک در بیاورید و به همراه سایر مواد در ظرفی قرار داده و مخلوط کنید و روی آن را با سس مخصوص تزیین نمایید.
لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید
design by Shemiranweb.com
