در این سوپ سعی شده است از انواع سبزیجاتی که می تواند در رژیم غذایی به کار رود و طعم این غذا را خارق العاده کند، استفاده شود. گوجه فرنگی پخت شده حاوی آنتی اکسیدانی مهم به اسم لیکوپن است که با رادیکال های آزاد موجود در بدن مبارزه می کند و محافظی قوی در برابر اشعات UV به شمار می رود. و از طرفی طعم شیرین کدو تنبل با ترشی گوجه فرنگی، یکنواختی را از رژیم غذایی می گیرد.
| مواد لازم | مقدار |
| کدو تنبل | 3 کیلو گرم |
| گوجه فرنگی | 1200 گرم |
| پیاز خرد شده | 3 عدد بزرگ |
| سیر | 1 بوته |
| روغن کرمانشاهی یا روغن نارگیل | 2 قاشق غذا خوری |
| رزماری | 4 قاشق چایخوری |
| آب گوشت | 1/5 لیتر |
| روغن زیتون، نمک و فلفل | به مقدار لازم |
برای تهیه این غذا ابتدا فر را از قبل با دمای 220 درجه سانتی گراد گرم کنید. کدو تنبل و گوجه را خرد نصف کنید و در سینی فر قرار داده و روی آن سیر و پیاز را پخش کرده، بگذارید به مدت 30 تا 45 دقیقه در فر بپزد. در این فاصله روغن را در ماهی تابه با شعله ملایم گرم کنید و رزماری را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید. پوست سیر و کدو تنبل را بگیرید و به همراه گوجه و پیاز کبابی به رزماری اضافه کنید و بگذارید تفت بخورد، سپس آب گوشت را به آن اضافه کنید و صبر کنید تا به مدت 20 دقیقه بجوشد و سپس با گوشت کوب برقی آنها را مخلوط کنید. در انتها سوپ را در ظرف مناسب به همراه روغن زیتون و کمی پارمزان و برگ رزماری تزیین کنید و سرو نمایید.
لطفا برای ارسال نظر فرم زیر را پر کنید
design by Shemiranweb.com
